Žalovanje in upanje: Pâtisserie v Hamburgu kot zapuščina za Johanno

Žalovanje in upanje: Pâtisserie v Hamburgu kot zapuščina za Johanno

6. septembra 2025 so se mnogi spomnili uničujoče poplave julija 2021, ki je za vedno spremenila življenje tudi Johanne Orth, 22-letne slaščičarke. Medtem ko so v dolini Ahr divjale poplave, je bilo Johannino stanovanje v pritličju poplavljeno; Njena starša, Inka in Ralph Orth, sta več dni obupano iskala svojega otroka, dokler je niso našli v podzemnem parkirišču. V teh strašnih dneh se je Johanna utopila in z njeno smrtjo Orthovi niso izgubili le hčerke, ampak tudi sanje, ki jih zdaj živijo naprej v obliki slaščičarne.

V Hamburgu, kjer sta Orthova v začetku leta 2024 odprla »Pâtisserie Johanna«, uresničujeta hčerkino srčno željo. Johannina ideja je bila odpreti majhno slaščičarno in njeni starši so se v to avanturo podali zelo zavzeto. »Pomaga nam pri soočanju z žalostjo,« poročata. V slaščičarni na pročelju z velikimi črkami ne sveti le hčerkino ime; Na stenah visijo tudi številne fotografije Johanne, ki vsakemu obiskovalcu približajo tragedijo in hkrati upanje zgodbe.

Življenje polno sanj

Johanna je aprila 2021 zaključila mojstrsko šolo za slaščičarko in že navdušila ljudi s premišljenim poslovnim načrtom in logotipom za svojo slaščičarno. Nenadna izguba hčerke je bila za Inko in Ralpha velik pretres. Govorijo o življenju, ki je sedaj razdeljeno na »staro in novo življenje«. V tem novem poglavju se naučijo svojo žalost spremeniti v nekaj pozitivnega, kar navduši tudi marsikaterega gosta slaščičarne. Mnogi prihajajo ne samo zaradi sladkih dobrot, ampak tudi zato, da bi delili svoje zgodbe o žalosti in izgubi.

Slaščičarna ponuja različne poslastice, vključno z listnatim pecivom, tortami, čokolado in makaroni. Posebnost je posebna pralina, polnjena s češnjevim nugatom, ki nosi metulja kot simbol Johanne. Inka Orth je opravila 15 tečajev na slaščičarski šoli v Ulmu, da bi pridobila potrebno znanje za izvajanje slaščičarstva. Podpira jih Marcel Reinhardt, izkušen slaščičar.

Dan, ki je spremenil vse

Poplave v dolini Ahr so ​​zaznamovale ekstremne vremenske razmere. Nemška meteorološka služba je zgodaj tistega dne opozorila na hitro naraščajočo gladino vode. Ob 14.30 uri vodostaj na merilni postaji Altenahr je dosegel že 1,38 metra in okrožna uprava je opozorila na lokalne poplave. Ob koncu dneva je zaradi uničujočih posledic narave tragično umrlo skupaj 135 ljudi. Ta dan je za vedno zaznamoval življenja mnogih ljudi in Orthovi so del te nepopisne žalosti.

Slaščičarna Johanna ni le kraj sladkih užitkov, temveč postane simbol neumornega boja za spomine in soočanja z izgubo. Starša se redno vozita med Hamburgom in domačim mestom Bad Neuenahr, kjer na vrtu stoji odlitek bronastega kipa Johanne. Tam obiščeta košček doma, ki ju povezuje s hčerko.

Ne glede na vreme bo Patisserie Johanna nadaljevala s peko – za svojo hčerko in za vse, ki želijo živeti svoje sanje in spomine. Orti kažejo, da se kljub vsej žalosti lahko rodi tudi novo upanje.

Za več informacij obiščite: Stuttgartske novice, RTL in WDR.