Smútok a nádej: Cukráreň v Hamburgu ako dedičstvo pre Johannu

Smútok a nádej: Cukráreň v Hamburgu ako dedičstvo pre Johannu

6. septembra 2025 si mnohí spomenuli na ničivú povodňovú katastrofu v júli 2021, ktorá navždy zmenila život aj Johanne Orthovej, 22-ročnej cukrárke. Kým v údolí Ahr zúrili záplavy, Johannin prízemný byt bol zaplavený vodou; Jej rodičia, Inka a Ralph Orthovci, zúfalo hľadali svoje dieťa celé dni, kým ho nenašli v podzemnom parkovisku. Počas týchto strašných dní sa Johanna utopila a jej smrťou prišli Orthovci nielen o dcéru, ale aj o sen, ktorým teraz naďalej žijú v podobe cukrárne.

V Hamburgu, kde Orthovci začiatkom roka 2024 otvorili „Pâtisserie Johanna“, plnia úprimné želanie svojej dcéry. Johannin nápad bol založiť si malú cukráreň a jej rodičia sa do tohto dobrodružstva pustili s veľkým nasadením. „Pomáha nám to vyrovnať sa so smútkom,“ hlásia obaja. V cukrárni sa na fasáde veľkými písmenami neskvie len meno jej dcéry; Na stenách visia aj početné fotografie Johanny, ktoré približujú tragédiu a zároveň nádej príbehu každému návštevníkovi.

Život plný snov

Johanna dokončila magisterskú školu pre cukrárov v apríli 2021 a už vtedy zaujala ľudí dobre premysleným podnikateľským plánom a logom pre svoju cukráreň. Náhla strata ich dcéry bola pre Inku a Ralpha obrovským zlom. Hovoria o živote, ktorý je teraz rozdelený na „starý život a nový život“. V tejto novej kapitole sa učia pretaviť svoj smútok na niečo pozitívne, čo zapôsobí aj na mnohých hostí cukrárne. Mnohí prichádzajú nielen pre sladké dobroty, ale aj preto, aby sa podelili o svoje vlastné príbehy smútku a straty.

Cukráreň ponúka rôzne pochúťky vrátane lístkového cesta, tort, čokolád a macarons. Zvláštnosťou je špeciálna pralinka plnená čerešňovým nugátom s motýľom ako symbolom Johanny. Inka Orth absolvovala 15 kurzov v cukrárskej škole v Ulme, aby získala potrebné znalosti na realizáciu cukrárne. Podporu dostávajú od Marcela Reinhardta, skúseného cukrára.

Deň, ktorý všetko zmenil

Záplavovú katastrofu v údolí Ahr charakterizovali extrémne poveternostné podmienky. Nemecká meteorologická služba už v ten deň varovala pred rýchlo stúpajúcou hladinou vody. O 14:30 hod. hladina vody na vodomere Altenahr už dosiahla 1,38 metra a okresná správa varovala pred lokálnymi záplavami. Na následky ničivých vplyvov prírody tragicky zahynulo na konci dňa celkovo 135 ľudí. Tento deň navždy poznačil životy mnohých ľudí a Orthovci sú súčasťou tohto neopísateľného smútku.

Cukráreň Johanna nie je len miestom sladkých dobrôt, ale stáva sa aj symbolom neúnavného boja o spomienky a vyrovnávania sa so stratou. Rodičia pravidelne pendlujú medzi Hamburgom a rodným mestom Bad Neuenahr, kde v záhrade stojí odliatok bronzovej sochy Johanny. Tam navštívia kúsok domova, ktorý ich spája s dcérou.

Bez ohľadu na počasie bude cukráreň Johanna pokračovať v pečení – pre svoju dcéru a pre všetkých, ktorí si chcú splniť svoje sny a spomienky. Orthovci ukazujú, že napriek všetkému smútku sa môže zrodiť aj nová nádej.

Pre viac informácií navštívte: Správy zo Stuttgartu, RTL a WDR.