Luto e esperança: a Pâtisserie em Hamburgo como legado para Johanna

Luto e esperança: a Pâtisserie em Hamburgo como legado para Johanna

Em 6 de setembro de 2025, muitos se lembraram da devastadora enchente de julho de 2021, que também mudou para sempre a vida de Johanna Orth, uma confeiteira de 22 anos. Enquanto as inundações assolavam o Vale do Ahr, o apartamento térreo de Johanna foi inundado; Seus pais, Inka e Ralph Orth, procuraram desesperadamente pela filha durante dias, até que ela foi encontrada em um estacionamento subterrâneo. Durante estes dias terríveis, Johanna afogou-se e, com a sua morte, os Orths não só perderam a filha, mas também o sonho de que agora continuam a viver na forma de uma pastelaria.

Em Hamburgo, onde os Orths abriram a “Pâtisserie Johanna” no início de 2024, eles estão realizando o desejo sincero da filha. A ideia de Johanna era abrir uma pequena pastelaria e os seus pais embarcaram nesta aventura com muito empenho. “Isso nos ajuda a lidar com o luto”, relatam os dois. Na confeitaria, não é apenas o nome da filha que brilha em letras grandes na fachada; Há também inúmeras fotos de Johanna penduradas nas paredes, que aproximam a tragédia e ao mesmo tempo a esperança da história de cada visitante.

Uma vida cheia de sonhos

Johanna concluiu seu mestrado para chefs confeiteiros em abril de 2021 e já havia impressionado as pessoas com um plano de negócios bem elaborado e um logotipo para sua confeitaria. A perda repentina de sua filha foi uma grande reviravolta para Inka e Ralph. Eles falam de uma vida que agora está dividida em “a velha vida e a nova vida”. Neste novo capítulo, aprendem a transformar a tristeza em algo positivo, o que também impressiona muitos dos convidados da pastelaria. Muitos vêm não apenas pelos doces, mas também para compartilhar suas próprias histórias de luto e perda.

A pastelaria oferece uma variedade de guloseimas, incluindo massas folhadas, tortas, chocolates e macarons. Um destaque especial é um praliné especial recheado com nougat de cereja e com uma borboleta como símbolo de Johanna. Inka Orth realizou 15 cursos numa escola de pastelaria em Ulm com o objetivo de adquirir os conhecimentos necessários para implementar a pastelaria. Eles recebem o apoio de Marcel Reinhardt, um experiente confeiteiro.

O dia que mudou tudo

A catástrofe das cheias no Vale do Ahr foi caracterizada por condições meteorológicas extremas. O Serviço Meteorológico Alemão alertou no início daquele dia sobre o rápido aumento dos níveis da água. Às 14h30 o nível da água no medidor Altenahr já havia atingido 1,38 metros e a administração distrital alertou sobre inundações locais. No final das contas, um total de 135 pessoas morreram tragicamente como resultado dos efeitos devastadores da natureza. Este dia marcou para sempre a vida de muitas pessoas, e os Orths fazem parte dessa tristeza indescritível.

A Patisserie Johanna não é apenas um lugar de doces delícias, mas também se torna um símbolo da luta incansável pelas memórias e pela superação da perda. Os pais viajam regularmente entre Hamburgo e sua cidade natal, Bad Neuenahr, onde há uma estátua de bronze de Johanna no jardim. Lá eles visitam o pedaço de casa que os conecta com a filha.

Seja qual for o clima, a Patisserie Johanna continuará cozinhando – para sua filha e para todos que desejam viver seus sonhos e memórias. Os Orths mostram que apesar de toda tristeza, também pode nascer uma nova esperança.

Para mais informações visite: Notícias de Estugarda, RTL e WDR.