Sorg og håp: Konditori i Hamburg som en arv etter Johanna

Sorg og håp: Konditori i Hamburg som en arv etter Johanna

Den 6. september 2025 husket mange den ødeleggende flomkatastrofen i juli 2021, som også for alltid forandret livet til Johanna Orth, en 22 år gammel konditor. Mens flommene raste i Ahr-dalen, ble Johannas leilighet i første etasje oversvømmet; Foreldrene hennes, Inka og Ralph Orth, lette desperat etter barnet deres i flere dager før hun ble funnet i en underjordisk parkeringsplass. I disse forferdelige dagene druknet Johanna, og med hennes død mistet Orths ikke bare datteren sin, men også en drøm som de nå fortsetter å leve på i form av et konditori.

I Hamburg, der Orths åpnet «Pâtisserie Johanna» i begynnelsen av 2024, oppfyller de datterens inderlige ønske. Johannas idé var å starte et lite konditori, og foreldrene la ut på dette eventyret med mye engasjement. "Det hjelper oss å håndtere sorg," rapporterer de to. I konditoriet er det ikke bare datterens navn som skinner sterkt med store bokstaver på fasaden; Det henger også en rekke bilder av Johanna på veggene, som bringer tragedien og samtidig historiens håp nærmere hver besøkende.

Et liv fullt av drømmer

Johanna fullførte sin masterskole for konditorer i april 2021 og hadde allerede imponert folk med en gjennomtenkt forretningsplan og logo for konditoriet sitt. Det plutselige tapet av datteren deres var en stor omveltning for Inka og Ralph. De snakker om et liv som nå er delt inn i «det gamle liv og det nye liv». I dette nye kapittelet lærer de å forvandle sin tristhet til noe positivt, noe som også imponerer mange av konditoriets gjester. Mange kommer ikke bare for de søte godbitene, men også for å dele sine egne historier om sorg og tap.

Konditoriet tilbyr en rekke godbiter, inkludert butterkaker, terter, sjokolade og makroner. Et spesielt høydepunkt er en spesiell praline fylt med kirsebærnougat og som bærer en sommerfugl som et symbol på Johanna. Inka Orth tok 15 kurs ved en konditoriskole i Ulm for å tilegne seg den nødvendige kunnskapen for å implementere konditori. De får støtte fra Marcel Reinhardt, en erfaren konditor.

Dagen som forandret alt

Flomkatastrofen i Ahr-dalen var preget av ekstreme værforhold. Den tyske værtjenesten advarte tidlig den dagen om raskt økende vannstand. Klokken 14.30. Vannstanden ved Altenahr-målet var allerede nådd 1,38 meter og distriktsadministrasjonen varslet om lokal flom. På slutten av dagen døde totalt 135 mennesker på tragisk vis som følge av naturens ødeleggende virkninger. Denne dagen markerte livet til mange mennesker for alltid, og Orths er en del av denne ubeskrivelige tristheten.

Konditori Johanna er ikke bare et sted for søte herligheter, men blir også et symbol på den utrettelige kampen for minner og forsoning av tap. Foreldrene pendler jevnlig mellom Hamburg og hjembyen Bad Neuenahr, der en avstøpning av en bronsestatue av Johanna står i hagen. Der besøker de stykket av hjemmet som forbinder dem med datteren.

Uansett vær vil konditori Johanna fortsette å bake – for datteren og for alle som ønsker å leve ut sine drømmer og minner. Orths viser at til tross for all sorgen, kan også nytt håp bli født.

For mer informasjon besøk: Stuttgart Nyheter, RTL og WDR.