Gedulys ir viltis: konditerijos gaminiai Hamburge – Johannos palikimas

Gedulys ir viltis: konditerijos gaminiai Hamburge – Johannos palikimas

2025 m. rugsėjo 6 d. daugelis prisiminė niokojančią 2021 m. liepos mėn. potvynį, kuris taip pat amžiams pakeitė 22 metų konditerės Johannos Orth gyvenimą. Kol Ahr slėnyje siautė potvyniai, Johannos butas pirmame aukšte buvo užlietas; Jos tėvai Inka ir Ralphas Orthai desperatiškai ieškojo savo vaiko kelias dienas, kol jis buvo rastas požeminėje automobilių stovėjimo aikštelėje. Šiomis siaubingomis dienomis Johanna nuskendo, o su jos mirtimi Ortai ne tik neteko dukters, bet ir svajonės, kurią dabar ir toliau gyvena kaip konditerijos gaminius.

Hamburge, kur 2024 m. pradžioje Orths atidarė „Pâtisserie Johanna“, jie įgyvendina nuoširdų dukters norą. Johanna sumanė įkurti nedidelę konditerijos parduotuvę, o jos tėvai į šį nuotykį leidosi su dideliu įsipareigojimu. „Tai padeda mums susidoroti su sielvartu“, – praneša abu. Konditerijoje ant fasado didelėmis raidėmis šviečia ne tik dukros vardas; Taip pat ant sienų kabo daugybė Johannos nuotraukų, kurios kiekvienam lankytojui priartina tragediją ir tuo pačiu istorijos viltį.

Svajonių kupinas gyvenimas

Johanna 2021 m. balandį baigė konditerijos virėjų magistrantūros mokyklą ir jau sužavėjo žmones gerai apgalvotu verslo planu ir savo konditerijos logotipu. Staiga dukters netektis Inkai ir Ralfui buvo didžiulis sukrėtimas. Jie kalba apie gyvenimą, kuris dabar yra padalintas į „seną gyvenimą ir naują gyvenimą“. Šiame naujame skyriuje jie išmoksta savo liūdesį paversti kažkuo teigiamu, o tai taip pat daro įspūdį daugeliui konditerijos svečių. Daugelis ateina ne tik skanauti, bet ir pasidalinti savo sielvarto ir netekties istorijomis.

Konditerijos parduotuvė siūlo įvairius skanėstus, įskaitant sluoksniuotus pyragus, pyragus, šokoladus ir macarons. Ypatingas akcentas yra specialus praline, užpildytas vyšnių nuga ir su drugeliu, kaip Johannos simboliu. Inka Orth išklausė 15 kursų konditerijos mokykloje Ulme, kad įgytų reikiamų žinių konditerijos gamybai. Jie gauna paramą iš Marcel Reinhardt, patyrusio konditerijos virėjo.

Diena, kuri pakeitė viską

Potvynis Ahr slėnyje pasižymėjo ekstremaliomis oro sąlygomis. Vokietijos meteorologijos tarnyba anksti tą dieną perspėjo apie sparčiai kylantį vandens lygį. 14.30 val. vandens lygis ties Altenahr matuokliu jau buvo pasiekęs 1,38 metro ir rajono administracija perspėjo apie vietinį potvynį. Dienos pabaigoje dėl niokojančių gamtos padarinių tragiškai žuvo 135 žmonės. Ši diena amžiams pažymėjo daugelio žmonių gyvenimus, o ortai yra šio neapsakomo liūdesio dalis.

Patisserie Johanna yra ne tik saldžių malonumų vieta, bet ir tampa nenuilstamos kovos už prisiminimus ir susitaikymo su praradimu simboliu. Tėvai nuolat važinėja tarp Hamburgo ir savo gimtojo Bad Neuenahr miesto, kur sode stovi išlieta bronzinė Johannos statula. Ten jie aplanko tą namų dalį, kuri juos sieja su dukra.

Kad ir koks būtų oras, konditerijos parduotuvė Johanna keps ir toliau – savo dukrai ir visiems, kurie nori įgyvendinti savo svajones ir prisiminimus. Ortai rodo, kad nepaisant viso liūdesio, gali gimti ir nauja viltis.

Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite: Štutgarto naujienos, RTL ir WDR.