Lutto e speranza: la pasticceria di Amburgo come eredità per Johanna

Lutto e speranza: la pasticceria di Amburgo come eredità per Johanna

Il 6 settembre 2025 molti hanno ricordato la devastante alluvione del luglio 2021, che ha cambiato per sempre anche la vita di Johanna Orth, una pasticciera di 22 anni. Mentre nella Valle Aurina imperversava l'alluvione, l'appartamento di Johanna al piano terra fu allagato; I suoi genitori, Inka e Ralph Orth, cercarono disperatamente la loro bambina per giorni finché non fu trovata in un parcheggio sotterraneo. Durante questi giorni terribili Johanna annegò e con la sua morte gli Orth persero non solo la figlia, ma anche un sogno che ora continuano a vivere sotto forma di pasticceria.

Ad Amburgo, dove all’inizio del 2024 hanno aperto la “Pâtisserie Johanna”, gli Orth realizzano il desiderio più sentito della figlia. L'idea di Johanna era quella di avviare una piccola pasticceria e i suoi genitori hanno intrapreso questa avventura con molto impegno. “Ci aiuta ad affrontare il dolore”, riferiscono i due. Nella pasticceria non è solo il nome della figlia a brillare a grandi lettere sulla facciata; Alle pareti sono appese anche numerose foto di Johanna, che avvicinano ad ogni visitatore la tragedia e allo stesso tempo la speranza della storia.

Una vita piena di sogni

Johanna ha concluso il suo master per pasticceri nell'aprile 2021 e aveva già impressionato con un business plan ben congegnato e un logo per la sua pasticceria. L'improvvisa perdita della figlia fu un enorme sconvolgimento per Inka e Ralph. Parlano di una vita che ora è divisa in “vita vecchia e vita nuova”. In questo nuovo capitolo imparano a trasformare la loro tristezza in qualcosa di positivo, che impressiona anche molti ospiti della pasticceria. Molti vengono non solo per i dolci, ma anche per condividere le proprie storie di dolore e perdita.

La pasticceria offre una varietà di prelibatezze tra cui sfogliatine, crostate, cioccolatini e macarons. Una particolarità speciale è una pralina speciale ripiena di torrone alle ciliegie e recante una farfalla come simbolo di Johanna. Inka Orth ha seguito 15 corsi presso una scuola di pasticceria a Ulm per acquisire le conoscenze necessarie per implementare la pasticceria. Ricevono il sostegno di Marcel Reinhardt, un esperto pasticcere.

Il giorno che ha cambiato tutto

La catastrofe alluvionale nella Valle Aurina è stata caratterizzata da condizioni meteorologiche estreme. Il servizio meteorologico tedesco ha avvertito presto quel giorno del rapido aumento del livello dell'acqua. Alle 14:30 il livello dell'acqua all'altezza dell'Altenahr aveva già raggiunto 1,38 metri e l'amministrazione distrettuale ha avvertito di inondazioni locali. Alla fine della giornata morirono tragicamente complessivamente 135 persone a causa degli effetti devastanti della natura. Questo giorno ha segnato per sempre la vita di tante persone, e gli Orth sono parte di questa indescrivibile tristezza.

La Pasticceria Johanna non è solo un luogo di dolci delizie, ma diventa anche un simbolo della lotta instancabile per i ricordi e del fare i conti con la perdita. I genitori fanno regolarmente la spola tra Amburgo e la loro città natale, Bad Neuenahr, dove nel giardino si trova il calco di una statua in bronzo di Johanna. Lì visitano il pezzo di casa che li collega alla figlia.

Qualunque sia il tempo, la pasticceria Johanna continuerà a cuocere – per sua figlia e per tutti coloro che vogliono vivere i propri sogni e ricordi. Gli Orth dimostrano che nonostante tutta la tristezza può nascere anche una nuova speranza.

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