Tugovanje i nada: Pâtisserie u Hamburgu kao ostavština za Johannu

Tugovanje i nada: Pâtisserie u Hamburgu kao ostavština za Johannu

6. rujna 2025. mnogi su se prisjetili katastrofalne razorne poplave u srpnju 2021., koja je također zauvijek promijenila život Johanne Orth, 22-godišnje slastičarke. Dok su poplave bjesnile u dolini Ahr, Johannin stan u prizemlju bio je poplavljen; Njezini roditelji, Inka i Ralph Orth, danima su očajnički tražili svoje dijete dok nije pronađeno u podzemnom parkiralištu. Tijekom tih strašnih dana Johanna se utopila, a njezinom smrću Orthovi nisu izgubili samo kćer, već i san koji sada nastavljaju živjeti u obliku slastičarne.

U Hamburgu, gdje su Orthovi otvorili “Pâtisserie Johanna” početkom 2024. godine, svojoj kćeri ostvaruju iskrenu želju. Johannina ideja bila je pokrenuti malu slastičarnicu, a njezini su se roditelji u tu avanturu upustili s puno angažmana. “Pomaže nam da se nosimo s tugom”, izvješćuju njih dvoje. U slastičarnici ne sjaji velikim slovima na fasadi samo ime njezine kćeri; Na zidovima vise i brojne Johannine fotografije koje svakom posjetitelju približavaju tragediju, a ujedno i nadu priče.

Život pun snova

Johanna je završila majstorsku školu za slastičara u travnju 2021. i već je impresionirala ljude dobro osmišljenim poslovnim planom i logotipom za svoju slastičarnicu. Iznenadni gubitak kćeri bio je veliki preokret za Inku i Ralpha. Oni govore o životu koji je sada podijeljen na “stari život i novi život”. U ovom novom poglavlju uče svoju tugu pretočiti u nešto pozitivno, što također impresionira mnoge goste slastičarnice. Mnogi dolaze ne samo zbog slatkiša, već i kako bi podijelili vlastite priče o tuzi i gubitku.

Slastičarnica nudi razne poslastice uključujući lisnata peciva, torte, čokolade i macarons. Poseban naglasak je posebna pralina punjena nugatom od višnje s leptirom kao simbolom Johanne. Inka Orth pohađala je 15 tečajeva u slastičarskoj školi u Ulmu kako bi stekla potrebna znanja za vođenje slastičarstva. Podršku im daje Marcel Reinhardt, iskusni slastičar.

Dan koji je promijenio sve

Poplavu u dolini Ahr karakteriziraju ekstremni vremenski uvjeti. Njemačka meteorološka služba upozorila je rano tog dana na brzi porast razine vode. U 14:30 sati. razina vode na vodomjeru Altenahr već je dosegla 1,38 metara, a okružna uprava upozorila je na lokalne poplave. Od posljedica razornog djelovanja prirode na kraju dana tragično je stradalo ukupno 135 osoba. Ovaj dan zauvijek je obilježio živote mnogih ljudi, a Orthovi su dio ove neopisive tuge.

Slastičarnica Johanna nije samo mjesto slatkih užitaka, već postaje i simbol neumorne borbe za uspomene i suočavanja s gubitkom. Roditelji redovito putuju između Hamburga i svog rodnog grada Bad Neuenahra, gdje u vrtu stoji odljev brončane statue Johanne. Tamo posjećuju dio doma koji ih povezuje s kćeri.

Bez obzira na vrijeme, slastičarna Johanna nastavit će s pekom – za svoju kćer i za sve koji žele živjeti svoje snove i uspomene. Orthovi pokazuju da se unatoč svoj tuzi može roditi i nova nada.

Za više informacija posjetite: Stuttgartske vijesti, RTL i WDR.