Suru ja toivo: Hampurissa sijaitseva leivonnainen perintönä Johannalle

Suru ja toivo: Hampurissa sijaitseva leivonnainen perintönä Johannalle

6.9.2025 monet muistivat heinäkuun 2021 tuhoisan tulvakatastrofin, joka muutti pysyvästi myös 22-vuotiaan kondiittori Johanna Orthin elämän. Kun tulvat raivosivat Ahrin laaksossa, Johannan pohjakerroksen asunto tulvi; Hänen vanhempansa, Inka ja Ralph Orth, etsivät epätoivoisesti lastaan ​​päiviä, kunnes hän löydettiin maanalaisesta pysäköintialueesta. Näinä hirvittävinä päivinä Johanna hukkui, ja hänen kuolemansa myötä orthilaiset menettivät paitsi tyttärensä, myös unelman, jonka elämistä he jatkavat nyt leivonnaisen muodossa.

Hampurissa, jossa orthit avasivat "Patisserie Johannan" vuoden 2024 alussa, he toteuttavat tyttärensä sydämellisen toiveen. Johannan idea oli perustaa pieni konditoria, ja hänen vanhempansa lähtivät tähän seikkailuun hyvin sitoutuneena. "Se auttaa meitä käsittelemään surua", he kertovat. Konditoriassa ei vain hänen tyttärensä nimi loista kirkkaasti suurilla kirjaimilla julkisivussa; Seinillä roikkuu myös lukuisia Johannan kuvia, jotka tuovat tragedian ja samalla tarinan toivon lähemmäksi jokaista kävijää.

Elämä täynnä unelmia

Johanna valmistui kondiittorin maisterikoulusta huhtikuussa 2021 ja oli jo tehnyt vaikutuksen ihmisiin hyvin harkitulla liiketoimintasuunnitelmalla ja konditorialogolla. Heidän tyttärensä äkillinen menetys oli valtava mullistus Inkalle ja Ralphille. He puhuvat elämästä, joka on nyt jaettu "vanhaan ja uuteen elämään". Tässä uudessa luvussa he oppivat muuttamaan surunsa positiiviseksi, mikä tekee vaikutuksen myös moniin konditoriavieraisiin. Monet eivät tule vain hakemaan makeita herkkuja, vaan myös jakamaan omia tarinoita surusta ja menetyksestä.

Konditoriassa on tarjolla erilaisia ​​herkkuja, kuten lehtileipiä, torttuja, suklaata ja macaroneja. Erityinen kohokohta on kirsikkanougatilla täytetty erityinen praliini, jossa on perhonen Johannan symbolina. Inka Orth kävi 15 kurssia Ulmin konditoriakoulussa hankkiakseen tarvittavat tiedot leivonnaisten toteuttamiseen. He saavat tukea Marcel Reinhardtilta, kokeneelta kondiittorilta.

Päivä, joka muutti kaiken

Ahrin laakson tulvakatastrofille oli ominaista äärimmäiset sääolosuhteet. Saksan sääpalvelu varoitti varhain samana päivänä vedenpinnan nopeasta noususta. Klo 14.30 Vedenkorkeus Altenahrin mittarilla oli jo 1,38 metriä ja aluehallinto varoitti paikallisista tulvista. Päivän päätteeksi kaikkiaan 135 ihmistä kuoli traagisesti luonnon tuhoisten vaikutusten seurauksena. Tämä päivä merkitsi monien ihmisten elämää ikuisesti, ja orthit ovat osa tätä sanoinkuvaamatonta surua.

Patisserie Johanna ei ole vain makeiden herkkujen paikka, vaan siitä tulee myös symboli väsymättömästä taistelusta muistoista ja menetyksestä sopeutumisesta. Vanhemmat matkustavat säännöllisesti Hampurin ja kotikaupunkinsa Bad Neuenahrin välillä, jossa puutarhassa seisoo Johannan pronssinen patsas. Siellä he vierailevat kodissa, joka yhdistää heidät tyttärensä kanssa.

Säällä mikä hyvänsä, Patisserie Johanna jatkaa leipomista – tyttärelleen ja kaikille, jotka haluavat elää unelmiaan ja muistojaan. Orthit osoittavat, että kaikesta surusta huolimatta voi syntyä myös uutta toivoa.

Lisätietoja on osoitteessa: Stuttgartin uutiset, RTL ja WDR.