Lein ja lootus: Hamburgi kondiitriäri Johanna pärand

Lein ja lootus: Hamburgi kondiitriäri Johanna pärand

6. septembril 2025 meenus paljudele laastav üleujutus 2021. aasta juulis, mis muutis igaveseks ka 22-aastase kondiitri Johanna Orthi elu. Sel ajal kui Ahri orus möllasid üleujutused, oli Johanna esimese korruse korter üle ujutatud; Tema vanemad, Inka ja Ralph Orth, otsisid meeleheitlikult oma last päevi, kuni ta leiti maa-alusest parklast. Nendel kohutavatel päevadel Johanna uppus ja tema surmaga kaotasid orthid mitte ainult tütre, vaid ka unistuse, mida nad nüüd kondiitriärina edasi elavad.

Hamburgis, kus orthid avasid 2024. aasta alguses “Patisserie Johanna”, teevad nad ellu oma tütre südamlikku soovi. Johanna idee oli asutada väike kondiitriäri ja tema vanemad võtsid selle seikluse ette suure pühendumusega. "See aitab meil leinaga toime tulla," teatavad nad. Kondiitriäris ei sära fassaadil suurte tähtedega mitte ainult tütre nimi; Seintel ripub ka arvukalt Johanna fotosid, mis toovad tragöödia ja samas loo lootuse igale külastajale lähemale.

Unistusi täis elu

Johanna lõpetas 2021. aasta aprillis kondiitriõppe magistrikooli ning oli juba jätnud inimestele muljet läbimõeldud äriplaani ja kondiitriäri logoga. Tütre ootamatu kaotus oli Inkale ja Ralphile tohutu murrang. Nad räägivad elust, mis on nüüd jagatud "vanaks eluks ja uueks eluks". Selles uues peatükis õpivad nad muutma oma kurbust millekski positiivseks, mis avaldab muljet ka paljudele kondiitriäri külalistele. Paljud tulevad mitte ainult magusate maiuste pärast, vaid ka selleks, et jagada oma lugusid leinast ja kaotusest.

Kondiitriäri pakub erinevaid hõrgutisi, sealhulgas lehtküpsetisi, torte, šokolaade ja makroone. Eriline esiletõst on eriline pralinee, mis on täidetud kirsinuugatiga ja millel on Johanna sümbolina liblikas. Inka Orth läbis Ulmi kondiitrikoolis 15 kursust, et omandada kondiitritöö elluviimiseks vajalikke teadmisi. Neid toetab kogenud kondiiter Marcel Reinhardt.

Päev, mis muutis kõike

Ahri orus toimunud üleujutuskatastroofi iseloomustasid äärmuslikud ilmastikutingimused. Saksa ilmateenistus hoiatas sel päeval varakult veetaseme kiire tõusu eest. Kell 14.30. veetase Altenahri gabariidi juures oli jõudnud juba 1,38 meetrini ja linnaosa administratsioon hoiatas kohalike üleujutuste eest. Kokku hukkus looduse laastavate mõjude tagajärjel päeva lõpuks traagiliselt 135 inimest. See päev tähistas paljude inimeste elu igaveseks ja ordid on osa sellest kirjeldamatust kurbusest.

Patisserie Johanna pole mitte ainult magusate naudingute koht, vaid ka sümboliks väsimatule võitlusele mälestuste ja kaotusega leppimise eest. Vanemad sõidavad regulaarselt Hamburgi ja oma kodulinna Bad Neuenahri vahel, kus aias seisab Johanna pronkskuju valatud. Seal külastavad nad kodutükki, mis seob neid tütrega.

Olgu ilm mis tahes, kondiitriäri Johanna jätkab küpsetamist – nii tütrele kui kõigile, kes soovivad oma unistusi ja mälestusi välja elada. Orthid näitavad, et vaatamata kõigele kurbusele võib sündida ka uus lootus.

Lisateabe saamiseks külastage: Stuttgarti uudised, RTL ja WDR.