Luto y esperanza: la pastelería de Hamburgo como legado para Johanna

Luto y esperanza: la pastelería de Hamburgo como legado para Johanna

El 6 de septiembre de 2025 muchos recordaron la devastadora inundación de julio de 2021, que también cambió para siempre la vida de Johanna Orth, una pastelera de 22 años. Mientras las inundaciones azotaban el valle del Ahr, el apartamento de la planta baja de Johanna se inundó; Sus padres, Inka y Ralph Orth, buscaron desesperadamente a su hija durante días hasta que la encontraron en un aparcamiento subterráneo. Durante estos terribles días, Johanna se ahogó y con su muerte los Orth no sólo perdieron a su hija, sino también un sueño que ahora siguen viviendo en forma de pastelería.

En Hamburgo, donde los Orth abrieron la pastelería Johanna a principios de 2024, hacen realidad el deseo más sincero de su hija. La idea de Johanna era montar una pequeña pastelería y sus padres se embarcaron en esta aventura con mucho compromiso. “Nos ayuda a afrontar el dolor”, informan los dos. En la pastelería, no sólo el nombre de su hija brilla en grandes letras en la fachada; También hay numerosas fotografías de Johanna colgadas en las paredes, que acercan a cada visitante la tragedia y al mismo tiempo la esperanza de la historia.

Una vida llena de sueños

Johanna completó su maestría para pasteleros en abril de 2021 y ya había impresionado a la gente con un plan de negocios bien pensado y un logotipo para su pastelería. La repentina pérdida de su hija fue un gran trastorno para Inka y Ralph. Hablan de una vida que ahora está dividida en “la vida vieja y la vida nueva”. En este nuevo capítulo aprenden a transformar su tristeza en algo positivo, lo que también impresiona a muchos de los comensales de la pastelería. Muchos vienen no sólo por los dulces, sino también para compartir sus propias historias de dolor y pérdida.

La pastelería ofrece una variedad de delicias que incluyen hojaldres, tartas, chocolates y macarons. Lo más destacado es un praliné especial relleno de turrón de cerezas y que lleva una mariposa como símbolo de Johanna. Inka Orth realizó 15 cursos en una escuela de pastelería en Ulm para adquirir los conocimientos necesarios para implementar la pastelería. Reciben el apoyo de Marcel Reinhardt, un pastelero experimentado.

El día que lo cambió todo.

La catástrofe de las inundaciones en el valle del Ahr se caracterizó por condiciones climáticas extremas. El Servicio Meteorológico Alemán advirtió ese día temprano sobre un rápido aumento del nivel del agua. A las 14:30 horas. El nivel del agua en el ancho de Altenahr ya había alcanzado los 1,38 metros y la administración del distrito advirtió sobre inundaciones locales. Al final del día, un total de 135 personas murieron trágicamente como consecuencia de los devastadores efectos de la naturaleza. Este día marcó para siempre la vida de muchas personas, y los Orths son parte de esta tristeza indescriptible.

La pastelería Johanna no es sólo un lugar de dulces delicias, sino que también se convierte en un símbolo de la lucha incansable por los recuerdos y la superación de las pérdidas. Los padres viajan regularmente entre Hamburgo y su ciudad natal, Bad Neuenahr, donde en el jardín se encuentra una estatua de bronce de Johanna. Allí visitan el pedazo de hogar que los conecta con su hija.

Haga el tiempo que haga, la pastelería Johanna seguirá horneando, para su hija y para todos aquellos que quieran hacer realidad sus sueños y recuerdos. Los Orth demuestran que a pesar de toda la tristeza, también pueden nacer nuevas esperanzas.

Para más información visite: Noticias de Stuttgart, RTL y WDR.