Траур и надежда: сладкарница в Хамбург като наследство за Йохана

Траур и надежда: сладкарница в Хамбург като наследство за Йохана

На 6 септември 2025 г. мнозина си спомниха опустошителното наводнение през юли 2021 г., което завинаги промени и живота на Джохана Орт, 22-годишна сладкарка. Докато наводненията бушуваха в долината Ар, апартаментът на приземния етаж на Йохана беше наводнен; Родителите й, Инка и Ралф Орт, търсели отчаяно детето си дни наред, докато не било открито в подземен паркинг. През тези ужасни дни Йохана се удави и с нейната смърт Орт не само загубиха дъщеря си, но и една мечта, която сега продължават да живеят под формата на сладкарница.

В Хамбург, където Orths откриха „Pâtisserie Johanna“ в началото на 2024 г., те сбъдват съкровеното желание на дъщеря си. Идеята на Йохана била да отвори малка сладкарница и родителите й се впуснали в това приключение с много ангажименти. „Помага ни да се справим със скръбта“, съобщават двамата. В сладкарницата не само името на дъщеря й грее ярко с големи букви на фасадата; Има и множество снимки на Йохана, окачени по стените, които доближават трагедията и същевременно надеждата на историята до всеки посетител.

Живот пълен с мечти

Йохана завърши магистърското си училище за сладкари през април 2021 г. и вече беше впечатлила хората с добре обмислен бизнес план и лого за нейната сладкарница. Внезапната загуба на дъщеря им беше голямо сътресение за Инка и Ралф. Те говорят за живот, който сега е разделен на „стария живот и новия живот“. В тази нова глава те се научават да трансформират тъгата си в нещо положително, което също впечатлява много от гостите на сладкарницата. Мнозина идват не само за сладките изкушения, но и за да споделят собствените си истории за скръб и загуба.

Сладкарницата предлага разнообразие от лакомства, включително бутер сладкиши, торти, шоколадови бонбони и макарони. Специален акцент е специална пралина, пълна с черешова нуга и носеща пеперуда като символ на Йохана. Inka Orth взе 15 курса в училище за сладкарство в Улм, за да придобие необходимите знания за внедряване на сладкарство. Те получават подкрепа от Марсел Райнхард, опитен сладкар.

Денят, който промени всичко

Наводнението в долината Ар се характеризира с екстремни климатични условия. Германската метеорологична служба предупреди рано този ден за бързо покачване на водните нива. В 14:30ч. нивото на водата на уреда Altenahr вече достигна 1,38 метра и областната администрация предупреди за локални наводнения. В края на деня общо 135 души загинаха трагично в резултат на опустошителните последици от природата. Този ден беляза живота на много хора завинаги, а Ортите са част от тази неописуема тъга.

Сладкарница Йохана е не само място за сладки изкушения, но и символ на неуморната борба за спомени и примиряване със загубата. Родителите редовно пътуват между Хамбург и родния им град Бад Нойенар, където в градината стои отливка от бронзова статуя на Йохана. Там те посещават частта от дома, която ги свързва с дъщеря им.

Каквото и да е времето, сладкарница Йохана ще продължи да пече – за дъщеря си и за всички, които искат да изживеят мечтите и спомените си. Ортите показват, че въпреки цялата тъга може да се роди и нова надежда.

За повече информация посетете: Новини от Щутгарт, RTL и WDR.