نقص العمال المهرة في صناعة الضيافة: الفرص والتحديات في أوبربولندورف

نقص العمال المهرة في صناعة الضيافة: الفرص والتحديات في أوبربولندورف

الوضع في منطقة Oberpullendorf حاليًا مثير ولكنه مليء بالتحديات. مع ارتفاع معدلات البطالة في المنطقة، يظهر الطلب على المواهب الجديدة في قطاع الضيافة زيادة ملحوظة. في نهاية يوليو 2025، كان 59 شخصًا من قطاع الضيافة عاطلين عن العمل في المنطقة، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 31 بالمائة مقارنة بالعام السابق. وحتى الآن، تم تسجيل 123 شخصا كعاطلين عن العمل، في حين أنهى 173 شخصا البطالة. وهذا يعكس اتجاهاً يمكن ملاحظته ليس محلياً فحسب، بل أيضاً في مناطق أخرى من النمسا. عالي الأخبار اليومية يعد النقص في العمال المهرة في صناعة الضيافة مشكلة ملحة تشكل تحديات كبيرة للعديد من الشركات.

ويتأثر بشكل خاص الطهاة وعمال الخدمة، الذين يعانون من نقص في جميع أنحاء النمسا. وفي أوبربولندورف، ارتفع الطلب على الوظائف الشاغرة بنسبة 14 بالمائة مقارنة بالعام السابق، وتضطر الشركات إلى الاعتماد بشكل متزايد على العمال المهرة من الخارج. ما يقرب من 60 في المئة من الموظفين في هذه الصناعة يأتون من بلدان أخرى، وخاصة المجر. تشير الإشعارات في الفنادق والمطاعم بالفعل إلى الحاجة المتزايدة للموظفين، ويمكن ملاحظة أن واحداً من كل أربعة شواغر لا يمكن ملؤه بواسطة شخص عاطل عن العمل مؤهل بشكل مناسب KOFAb ذكرت.

المواهب الناشئة وفرص التدريب

في منطقة أوبربولندورف، يوجد 52 شابًا ليس لديهم حاليًا وظيفة تدريب، في حين يتوفر فقط 39 وظيفة مفتوحة للتدريب المهني. لقد زاد عدد الباحثين وعدد الوظائف الشاغرة. ولا يسعد هذا الشركات التي تعتمد على المواهب الشابة فحسب، بل يُظهر أيضًا إمكانية تحسين وضع العمال المهرة. ومن أجل جذب الشباب إلى هذه الصناعة، توفر عروض التدريب الجديدة، مثل التدريب المهني "أخصائي الطهي النباتي"، حافزًا لتحديث صناعة تقديم الطعام وزيادة جاذبيتها.

يتأثر تطور الصناعة بشكل كبير بتغير عادات المستهلك وزيادة التكاليف. في حين أن عدد المبيت في بورغنلاند يحطم الأرقام القياسية، تواجه مؤسسات تقديم الطعام ارتفاعًا في أسعار المواد الغذائية والموظفين بالإضافة إلى اللوائح الاقتصادية الصارمة. لقد اضطرت الشركات إلى تعديل أدائها ومواعيد العمل، وتعتمد بشكل متزايد على موظفين أقل تأهيلاً. عالي الأخبار اليومية ولم يتحسن الوضع العام الماضي نتيجة لبطولة كرة القدم الأوروبية، بل على العكس: انخفضت مبيعات الصناعة بنسبة 11 بالمائة تقريبًا.

النظر إلى المستقبل

يعتمد مستقبل صناعة الضيافة في المنطقة إلى حد كبير على مدى نجاح الشركات في جذب الموظفين والاحتفاظ بهم. ويوصف وضع العمال المهرة بأنه "محفوف بالمخاطر"، وغالبا ما تستخدم الحلول غير التقليدية مثل استخدام الروبوتات في صناعة المطاعم لحل اختناقات الموظفين. إن التوصية واضحة: فلابد من جعل الوظائف المهنية أكثر جاذبية من أجل اجتذاب المواهب الجديدة ــ من خلال آفاق أفضل وتحقيق التوازن الجيد بين العمل والحياة الشخصية. وعلى المدى الطويل، سيتعين أيضًا توظيف المزيد من مغيري المهنة والعمال الأجانب المهرة من أجل سد الفجوات.

باختصار، يمكن القول أن منطقة أوبربولندورف تواجه تحديًا مثيرًا يتضمن الحاجة إلى موظفين مؤهلين والجهود المبذولة لتحديث عروض التدريب. وستكون القدرة على التعامل مع هذه الظروف حاسمة من أجل تأمين القوة التقليدية للمنطقة، والتي تتميز بتقاليد النبيذ والطهي، على المدى الطويل.