Jumi sărbătorește 10 ani de plăceri de brânză la Viena - un festival pentru gastronomi!

Jumi sărbătorește 10 ani de plăceri de brânză la Viena - un festival pentru gastronomi!

Josefstadt, Österreich - O aniversare foarte specială este sărbătorită vineri în Lange Gasse din Viena la Viena: Jumi poate privi înapoi la zece ani de producție de succes de brânză. Clemens Castan și Veit Watzal sunt angajate în producția de brânză de lapte crud cu compania lor și oferă o selecție rafinată de produse care nu sunt doar populare în gastomia internă.

Brânza provine în principal din familia Glauser din familia elvețiană Emmental. Celebrul AOP elvețian EMMmental este fabricat în special aici, care poate veni cu maturarea la închiriere de la cinci până la șase luni. Această brânză se caracterizează prin gustul său picant și este superior altor emmentari în calitatea sa. Experții Jumi, astfel încât oferă doar piese de file cu scoarță pe o parte, asta este ceea ce clienții obțin tot ce este mai bun.

diverse oferte de brânză

Gama de produse Jumi este cu adevărat impresionantă. Teza a inclus popularul tubercul de belper, care este adesea grăbit peste tătarul în restaurantele gourmet, precum și „La Bouse”, brânză moale, cu brânză moale, care înseamnă „Flatbread Flatbread”. Emmentaler -ul original protejat cu găurile sale caracteristice este atât de popular.

La producerea Emmentalerului, se acordă atenție calității: laptele crud comercializează 100 % din Kuhrhohmilch și este lipsit de lactoză. Această manipulare atentă garantează că brânza nu numai că atinge excelent, dar și sănătatea. Conținutul de grăsime este de aproximativ 45 % F.I.TR - O adevărată experiență de gust pentru iubitorii de brânză.

Procesul de fabricație

Dar cum apare căutarea unei brânzeturi fine? Producția de brânză este un proces multi -etapă care include diferite etape de lucru. Laptele este filtrat mai întâi, iar pasteurizarea nu mai este necesară atunci când produceți brânză lapte crudă. Aceasta este urmată de grosimea laptelui prin adăugarea de bacterii acidului lactic și laborator, provocând masa și se creează o pădure atât de catuată. Această pauză de brânză este cea tăiată în bucăți și presată înainte de a avea loc baia de sare sau sarea uscată. În cele din urmă, brânza se maturizează în pivnițele moderne de maturare, unde temperatura și umiditatea sunt monitorizate cu atenție pentru a oferi brânzei caracterul său unic.

Jumi a reușit să răspândească dragostea artei de brânză la Viena în ultimii zece ani. Cu o mână bună pentru excelența butonului și o înțelegere profundă a măiestriei, Jumi nu numai că și -a găsit locul în gastronomia din Viena, dar are astfel încât Kome să fie cunoscut mult dincolo de limitele orașului. O vizită la Jumi este o necesitate pentru fiecare iubitor de veselie - din această cauză nu este o brânză!

Pentru mai multe informații despre produsele și fabricarea lor, părțile interesate pot fi interesate de site-urile presa și I love brânză