Jumi comemora 10 anos de prazer em Viena - um festival para gourmets!

Jumi comemora 10 anos de prazer em Viena - um festival para gourmets!

Josefstadt, Österreich - Um aniversário muito especial é comemorado na sexta -feira em Lange Grosso em Viena em Viena: Jumi pode olhar para trás em dez anos de produção de queijo bem -sucedida. Clemens Castan e Veit Watzal estão comprometidos com a produção de queijo de leite cru com sua empresa e oferecem uma seleção requintada de produtos que não são apenas populares na Gastanomia Doméstica.

O queijo vem principalmente da família Glauser na família emental suíça. A famosa AOP emental suíça é particularmente fabricada aqui, que pode surgir com o amadurecimento de cinco a seis meses. Este queijo é caracterizado por seu sabor picante e é superior a outros emmentalistas em sua qualidade. Os especialistas em Jumi, para que apenas entregam peças de filete com casca de um lado, é isso que esses clientes tiram o melhor dos melhores.

Vários queijo oferecem

A gama de produtos Jumi é realmente impressionante. A tese incluiu o popular Belper Tuber, que geralmente é ralado sobre o Tatar em restaurantes gourmet, bem como o queijo macio e cheio de trufa "La Bouse", que significa "pão achatado de vaca". O emmentaler protegido original com seus buracos característicos é muito popular.

Ao produzir o emmentaler, é dada atenção à qualidade: o leite cru com 100 % de Kuhrhohmilch e está livre de lactose. Esse manuseio cuidadoso garante que o queijo não apenas toque bem, mas também à saúde. O teor de gordura é de cerca de 45 % F.I.TR - uma experiência real de sabor para os amantes de queijo.

O processo de fabricação

Mas como pesquisar um queijo fino surge? A produção de queijos é um processo multi -estágio que, incluindo diferentes etapas de trabalho. O leite é filtrado pela primeira vez e a pasteurização não é mais necessária ao produzir queijo de leite cru. Isto é seguido pela espessura do leite, adicionando bactérias e laboratório de ácido lático, causando a massa e o espetáculo chamado é criado. Esta pausa de queijo é que corta em pedaços e pressionada antes do banho de sal ou do sal seco. Finalmente, o queijo amadurece nas adegas de amadurecimento modernas, onde a temperatura e a umidade são cuidadosamente monitoradas para dar ao queijo seu caráter único.

Jumi conseguiu espalhar o amor da arte de queijo em Viena nos últimos dez anos. Com uma boa mão para a excelência em botões e uma profunda compreensão do artesanato, Jumi não apenas encontrou seu lugar na gastronomia de Viena, mas também o que Kome conheceu muito além dos limites da cidade. Uma visita a Jumi é uma obrigação para todo amante de torcida - por causa disso é real, não é um queijo!

Para obter mais informações sobre os produtos e seus fabricantes, as partes interessadas podem se interessar nos sites de a imprensa e eu amo queijo