Jumi švenčia 10 metų sūrio malonumą Vienoje - gurmanų festivalis!

Jumi švenčia 10 metų sūrio malonumą Vienoje - gurmanų festivalis!

Josefstadt, Österreich - Labai ypatingas jubiliejus švenčiamas penktadienį „Lange Gasse“ Vienoje Vienoje: Jumi gali atsigręžti į dešimties metų sėkmingą sūrio gamybą. „Clemens Castan“ ir „Veit Watzal“ yra įsipareigoję gaminti žalio pieno sūrio gamybą kartu su savo įmone ir siūlo išskirtinį produktų, kurie yra ne tik populiarūs vietinėje gastonomijoje, pasirinkimą.

Sūris daugiausia yra iš Šveicarijos Emmental šeimos Glauserų šeimos. Garsioji Šveicarijos „Emmental AOP“ yra ypač pagamintas čia, o tai gali sugalvoti nokinimo nuo penkių iki šešių mėnesių išnuomotų. Šis sūris pasižymi riešutų aštraus skoniu ir yra pranašesnis už kitus savo kokybės „Emmentalers“. „Jumi“ ekspertai taip pat pristato filė su žieve tik iš vienos pusės, būtent tai ir yra geriausi geriausi.

Įvairūs sūrio pasiūlymai

„Jumi“ produktų asortimentas yra tikrai įspūdingas. Disertacijoje buvo populiarus „Belper“ gumbas, kuris dažnai yra tarkuotas virš „Tatar“ gurmaniškų restoranų, taip pat triufelių užpildyto minkšto sūrio „La Bouse“, kuris reiškia „karvės plokščias“. Originalus apsaugotas „Emmentaler“ su jo būdingomis skylutėmis yra labai populiarus.

Gaminant „Emmentaler“, atkreipiamas dėmesys į kokybę: Žalias pienas sudaro 100 procentų kuhrhohmilch ir jame nėra laktozės. Šis kruopštus tvarkymas garantuoja, kad sūris ne tik paliečia puikų, bet ir sveikatą. Riebalų kiekis yra apie 45 % F.I.TR - tikros skonio patirtis sūrio mėgėjams.

Gamybos procesas

Bet kaip atsiranda paieška dailiam sūriui? Sūrio gamyba yra daugiafunkcinis procesas, apimantis skirtingus darbo veiksmus. Pirmiausia pienas filtruojamas, o pasterizacijos nebereikia gaminant žalio pieno sūrį. Po to pieno storis pridedant pieno rūgšties bakterijų ir laboratorijas, sukeliant masę ir taip vadinamą tirštą. Ši sūrio pertrauka yra supjaustyta į gabalus ir prispausta prieš druskos vonią ar sausą druską. Galiausiai sūris subręsta šiuolaikiniais brandinančiais rūsiuose, kur kruopščiai stebima temperatūra ir drėgmė, kad sūriui būtų unikalus pobūdis.

Jumi per pastaruosius dešimt metų sugebėjo paskleisti meilę sūrio menui Vienoje. Turėdamas gerą ranką mygtukų meistriškumui ir giliai supratimui apie meistriškumą, Jumi ne tik rado savo vietą Vienos gastronomijoje, bet ir tai, kad Kome žinojo toli už miesto ribų. Apsilankymas Jumi yra būtinas kiekvienam linksmybių mėgėjui - dėl to tikras, o ne sūris!

Norėdami gauti daugiau informacijos apie produktus ir jų gamybą, suinteresuotosios šalys gali būti suinteresuotos spaudos ir Aš myliu sūrį