Jumi 10 éves sajtvilágot ünnepel Bécsben - egy fesztivál az ínyencek számára!

Jumi 10 éves sajtvilágot ünnepel Bécsben - egy fesztivál az ínyencek számára!

Nagyon különleges évfordulót ünnepelnek pénteken a bécsi Lange Gasse -ben: Jumi visszatekinthet tíz évre a sikeres sajttermelésre. A Clemens Castan és a Veit Watzal elkötelezettek a nyers tejsajt -produkció mellett a társaságukkal, és kiváló termékeket kínálnak, amelyek nemcsak a háztartási gastonomy területén népszerűek.

A sajt elsősorban a svájci emmental család glauser családjától származik. A híres svájci emmentális AOP -t itt különösen gyártják, amely öt -hat hónapos bérelt érleléssel járhat. Ezt a sajtot a diófűszeres íze jellemzi, és minőségében jobb, mint a többi emmentár. A JUMI szakértői, így csak az egyik oldalon szállítják a filé darabokat, és ezt az ügyfelek a legjobbakból kapják.

Különböző sajt ajánlat

A Jumi termékcsalád valóban lenyűgöző. A tézis magában foglalta a népszerű Belper Tuber -t, amelyet gyakran az ínyenc éttermekben reszeltek a tatárra, valamint a szarvasgomba által kitöltött lágy sajt "La Bouse" -et, ami azt jelenti, hogy "tehén lapos kenyér". Az eredeti védett emmentaler jellemző lyukaival nagyon népszerű.

Az Emmentaler előállításakor figyelmet fordítanak a minőségre: A nyers tej Kuhrhohmilch 100 % -át elindítja, és nem laktóz. Ez a gondos kezelés garantálja, hogy a sajt nemcsak nagyszerű, hanem egészséges. A zsírtartalom körülbelül 45 % f.i.tr - valódi ízélmény a sajt szerelmeseinek.

A gyártási folyamat

De hogyan alakul ki egy finom sajt keresése? A sajtgyártás egy többlépcsős folyamat, amely magában foglalja a különböző munkalvényeket. A tejet először szűrték, és a pasztörizálás már nem szükséges nyers tejsajt előállításához. Ezt követi a tej vastagsága tejsav baktériumok és laboratóriumok hozzáadásával, ami a tömeget okozza, és az úgynevezett bozót létrehozza. Ez a sajttörés darabokra vágott, és a sófürdő vagy a száraz só megtartása előtt préselve. Végül, a sajt a modern érő pincékben érlelődik, ahol a hőmérsékletet és a nedvességet gondosan figyelik, hogy a sajt egyedi jellegét biztosítsa.

jumi az elmúlt tíz évben sikerült elterjesztenie a sajtművészet szeretetét Bécsben. Jó kezével a gomb kiválóságának és a kézművesség mély megértésének, Jumi nemcsak a bécsi gasztronómiában találta meg a helyét, hanem úgy, hogy Kome messze túlmutat a városi határokon. A Jumi -látogatás minden vidám szerető számára elengedhetetlen - ezért valódi nem sajt!

A termékekről és gyártásukról további információkért érdeklődhetnek a sajtó: "https://www.der-kaese.de/schweizer-emtal-aop-jumi-jumi-5-6-onate-iffen. href = "https://ich-liebene-kaese.de/kaesekissen/kaeseherbstalung/alles-ueber-die-kaesherbstalung/" Target = "_ üres"> Szeretem a sajtot