Jumi tähistab 10 aastat juustu naudingut Viinis - gurmaatide festival!

Jumi tähistab 10 aastat juustu naudingut Viinis - gurmaatide festival!

Josefstadt, Österreich - Viinis Viinis Lange Gasse'is tähistatakse väga erilist aastapäeva: Jumi saab vaadata kümne aasta edukale juustutootmisele. Clemens Castan ja Veit Watzal on pühendunud toorpiima juustu tootmisele koos oma seltskonnaga ja pakuvad oivalist valikut tootevalikut, mis pole mitte ainult kodumaises gastonoomias populaarsed.

Juust pärineb peamiselt Šveitsi Emmentali perekonna Glauseri perekonnast. Kuulus Šveitsi Emmental AOP on siin eriti toodetud, mis võib renditud renditud küpsetamisega kokku. Seda juustu iseloomustab pähkline-vürtsikas maitse ja see on parem kui teised emmentalerid oma kvaliteedi poolest. Jumi eksperdid tarnivad ainult ühel küljel koorega fileetükke, just seda saavad kliendid parima.

mitmesugused juustupakkumised

Jumi tootevalik on tõeliselt muljetavaldav. Lõputöö hõlmas populaarset Belperi mugulat, mida sageli riivitakse tatari kohal gurmeerestoranides, samuti trühvliga täidetud pehme juustu "La Bouse", mis tähendab "lehma lehma lehma". Originaalne kaitstud Emmentaler koos oma iseloomulike aukudega on nii väga populaarne.

Emmentaleri tootmisel pööratakse tähelepanu kvaliteedile: toorpiim on 100 protsenti Kuhrhohmilchist ja on laktoosivaba. See hoolikas käitlemine tagab, et juust mitte ainult ei puuduta suurepäraselt, vaid ka tervist. Rasvasisaldus on umbes 45 % F.I.TR - juustusõprade jaoks tõeline maitsekogemus.

tootmisprotsess

Aga kuidas tekib peene juustu otsimine? Juustutootmine on mitmeastmeline protsess, mis sisaldab erinevaid tööetappe. Piim filtreeritakse kõigepealt ja pastöriseerimine pole toorpiima juustu tootmisel enam vajalik. Sellele järgneb piima paksus, lisades piimhappebakterid ja labori, põhjustades massi ja luuakse nii nimega tihnik. See juustupaus on tükkideks lõigatud ja surutud enne soolavanni või kuiva soola toimumist. Lõpuks küpseb juust kaasaegsetes küpsevates keldrites, kus temperatuuri ja niiskust jälgitakse hoolikalt, et juustule ainulaadne iseloom anda.

Jumi on viimase kümne aasta jooksul suutnud Viinis juustukunsti armastust levitada. Hea käega nööbi tipptaseme ja meisterdamise sügava mõistmise jaoks ei leidnud Jumi mitte ainult oma kohta Viini gastronoomias, vaid ka seda, et Kome on tuntud kaugelt linna piiridest. Jumi visiit on iga cheer väljavalitu jaoks kohustuslik - seetõttu pole see päris juust!

Lisateavet toodete ja nende tootmise kohta võivad huvitatud osapooltel olla huvitatud veebisaitidest ja ma armastan juustu