Джуми празнува 10 години наслада от сирене във Виена - фестивал за гурмети!

Джуми празнува 10 години наслада от сирене във Виена - фестивал за гурмети!

Josefstadt, Österreich - Много специална годишнина се отбелязва в петък в Lange Gasse във Виена във Виена: Jumi може да погледне назад към десет години успешно производство на сирене. Clemens Castan и Veit Watzal са ангажирани с производството на сурово мляко със своята компания и предлагат изискана селекция от продукти, които не са популярни само в домашната гастономия.

Сиренето главно идва от семейство Глаузер в семейството на швейцарците. Известният швейцарски Emmental AOP е особено произведен тук, който може да излезе с узряване на At Leased от пет до шест месеца. Това сирене се характеризира с нейния пикантен вкус и превъзхожда другите Emmentalers по неговото качество. Експертите на Jumi, така че доставят само парчета филе с кора от едната страна, това е, че клиентите получават най -доброто от най -добрите.

Различни оферти за сирене

Продуктовата гама Jumi е наистина впечатляваща. Тезата включваше популярния Belper Tuber, който често е настърган над татар в гурме ресторанти, както и напълненото с трюфел меко сирене „La Bouse“, което означава „крава плосък хляб“. Оригиналният защитен Emmentaler с неговите характерни дупки е толкова много популярен.

При производството на Emmentaler се обръща внимание на качеството: Суровото мляко отделя 100 процента от Кухрохмилч и е без лактоза. Това внимателно управление гарантира, че сиренето не само докосва страхотно, но и толкова здраве. Съдържанието на мазнини е около 45 % F.I.TR - ИСТИНСКО ВНИМАНИЕ ОПИТ за любителите на сиренето.

Процесът на производство

Но как възниква действително търсене на фино сирене? Производството на сирене е многоетажен процес, който включва различни работни стъпки. Първо се филтрира млякото и пастьоризацията вече не е необходима при производството на сурово мляко сирене. Това е последвано от дебелината на млякото чрез добавяне на млечнокисели бактерии и лаборатория, причинявайки се масата и се създава така наречената гъсталака. Тази почивка на сирене е тази нарязана на парчета и притиснато преди да се проведе солената баня или сухата сол. И накрая, сиренето узрява в съвременните изби за зреене, където температурата и влагата се наблюдават внимателно, за да придадат на сиренето уникален характер.

Jumi успя да разпространи любовта към изкуството на сиренето във Виена през последните десет години. С добра ръка за върхови постижения и дълбоко разбиране на майсторството, Джуми не само намери своето място в гастрономията на Виена, но има така, че Коме известен далеч отвъд границите на града. Посещението на Джуми е задължително за всеки любител на веселието - заради това е истински, а не сирене!

За повече информация относно продуктите и тяхното производство, заинтересованите страни могат да се интересуват от уебсайтовете на пресата и обичам сиренето