يحتفل Jumi بعشر سنوات من التمتع بالجبن في فيينا - مهرجان للذواقة!

يحتفل Jumi بعشر سنوات من التمتع بالجبن في فيينا - مهرجان للذواقة!

Josefstadt, Österreich - يتم الاحتفال بالذكرى السنوية الخاصة جدًا يوم الجمعة في Lange Gasse في فيينا في فيينا: يمكن أن تنظر Jumi إلى الوراء في عشر سنوات من إنتاج الجبن الناجح. يلتزم كليمنز كاستان و Veit Watzal بإنتاج جبنة الحليب الخام مع شركتهما ويقدمان مجموعة رائعة من المنتجات التي لا تحظى بشعبية فقط في التسلل المحلي.

يأتي الجبن بشكل رئيسي من عائلة Glauser في عائلة Emmental السويسرية. يتم تصنيع AOP السويسري الشهير AOP بشكل خاص هنا ، والتي يمكن أن تتوصل إلى النضج في المستأجرين لمدة خمسة إلى ستة أشهر. يتميز هذا الجبن بطعمه المتميز وهو متفوق على آخرين من الجود في جودته. خبراء Jumi حتى يوفروا قطع فيليه فقط مع اللحاء على جانب واحد ، وهذا ما يحصل عليه العملاء الأفضل من الأفضل.

عرض الجبن مختلف

مجموعة منتجات Jumi مثيرة للإعجاب حقًا. وشملت الأطروحة درنة بيلبر الشهيرة ، والتي غالباً ما يتم تبشيرها على التاتار في المطاعم الذواقة ، وكذلك الجبن الناعم المملوء بالكمأة "لا بوز" ، والذي يعني "خبز البقر". إن emmentaler الأصلي المحمي مع ثقوبه المميزة تحظى بشعبية كبيرة للغاية.

عند إنتاج emmentaler ، يتم إيلاء الاهتمام للجودة: الحليب الخام comming 100 في المئة من kuhrhohmilch وخالية من اللاكتوز. يضمن هذا المناولة الدقيق أن الجبن لا يلمس فقط بشكل رائع ، ولكن صحة. يبلغ محتوى الدهون حوالي 45 ٪ F.I.TR - تجربة تذوق حقيقية لمحبي الجبن.

عملية التصنيع

ولكن كيف ينشأ البحث عن الجبن الفعلي؟ إنتاج الجبن هو عملية متعددة المراحل بما في ذلك خطوات العمل المختلفة. يتم ترشيح الحليب لأول مرة ، ولم يعد البسترة ضروريًا عند إنتاج جبن الحليب الخام. ويتبع ذلك سمك الحليب عن طريق إضافة بكتيريا حمض اللبنيك والمختبر ، مما يسبب الكتلة ويتم إنشاء الغابة. إن كسر الجبن هذا هو المقطوع إلى قطع وضغط عليه قبل أن يحدث حمام الملح أو الملح الجاف. أخيرًا ، ينضج الجبن في أقبية النضوج الحديثة ، حيث تتم مراقبة درجة الحرارة والرطوبة بعناية لإعطاء الجبن طابعها الفريد.

Jumi من نشر حب فن الجبن في فيينا في السنوات العشر الماضية. مع وجود يد جيدة للتميز في الأزرار وفهم عميق للحرف اليدوية ، لم يجد Jumi مكانه في فن الطهو في فيينا فحسب ، بل كان لديه كوم معروفًا بعيدًا عن حدود المدينة. إن زيارة Jumi أمر لا بد منه لكل محب للبهجة - لأن هذا حقيقي وليس جبنة!

لمزيد من المعلومات حول المنتجات وتصنيعها ، يمكن أن تكون الأطراف المهتمة مهتمة بمواقع أحب الجبن