Schausengluren: Den kulinariske insider -tip fra Neunkirchen!

Schausengluren: Den kulinariske insider -tip fra Neunkirchen!

Neunkirchen, Deutschland - I hjertet af Neunkirchen blomstrer Darina Ludes have i fuld pragt. Værten viser stolt hendes lyse kølige blomster, som ikke kun lægger på øjet, men også bruger det som kulinariske perler i køkkenet. De lyse lilla blomster giver salater en farverig accent og et subtilt krydderi, der beriger forskellige smagsaflevelser. saarbrücker zeitung rapporterer om, at blomsterne både er en smag og optisk en sammenhæng for hver skål.

De purløg blomster, der vises fra maj til juli, er ikke kun rart at se på. De er en rigtig alt sammen i køkkenet. I henhold til frø.de De er spiselige og mildere i smag som de grønne stilk af purløgene. Du kan ikke kun forfine salater, men også pryde træplanker til quiche, supper og kanapéer. De er også en sund godbit, rig på C -vitamin, kalium og antioxidanter, og bidrager til biodiversitet ved at tiltrække pollinatorer som bier og sommerfugle.

en have fuld af inspiration

For ludes er deres grøntsags- og urtesenge mere end bare kilde til mad; De er også en kreativ tilflugt. Midt i sine planter finder hun ikke kun inspiration til sin fotografering, men også en balance i det hektiske byliv i Berlin, hvor grønne rum er sjældne. I Neunkirchen kan hun på den anden side nyde sin lidenskab for havearbejde fuldt ud.

Dyrkning af egne urter giver mange fordele. Ligesom på hollandske pærer , sparer du kraftigt, når du køber og har mulighed for at eksperimentere med forskellige smag. Kontrol over vækstbetingelserne betyder også, at du kan gøre uden pesticider og konserveringsmidler. En separat urteseng kan ikke kun være et afslappende job, men også bidrage til en lille oase af ro.

tip til hobbygartnere: inde

pleje af purløg og dens blomster kræver en vis grundlæggende viden. Du har brug for næringsstof -rige og godt -permeabel jord såvel som tilstrækkeligt lys. Høstens rigtige tidspunkt er også vigtigt. Det bedste tidspunkt at vælge blomsterne er i slutningen af ​​foråret eller forsommeren, når de er fuldt blomstrende. Bevarelse af blomsterne bør heller ikke glemmes: De er vidunderlige til indsættelse i olie eller eddike eller til at tørre til senere brug.

, i betydningen en bæredygtig gartner, kan frøene opnås ved at tørre kapslerne - økologisk og omkostningsvenligt. Med lidt tålmodighed og omhu kan hver have blive til et blomstrende paradis, der ikke kun glæder øjet, men også ganen.

De farverige purløg blomster fra Darina Ludes er ikke kun et godt syn, men også en fantastisk måde at berige dit eget køkken og samtidig bidrage til en miljøvenlig praksis. Havearbejde kan være så enkel og også meget berigende!