Wien Franz-Josefs-Kai: Från Hundklo till den indiska oasen!

Wien Franz-Josefs-Kai: Från Hundklo till den indiska oasen!

Innere Stadt, Wien, Österreich - lite tyst, men ändå full av liv: Franz-Josefs-kai i Wien har märkbart förändrats under de senaste åren. Från en ganska oattraktiv del av ringvägen, som erbjuder lite representativa magnifika byggnader och där gröna utrymmen ofta används mer än hund KO än som rekreationsrum, har Kai utvecklats till en plats med karaktär. Tidigare textillager lyser nu som utställningslokaler för lyxmöbler, medan smyckesdesigners och reklambyråer har avgjort. Men kajen var inte särskilt inbjudande på länge. Det enda stället i ringtornet som har representerat lokal gastronomi är en bagerikedja.

Under de senaste åren har det varit ljusa fläckar. Medan vissa gastronomiska koncept, som den organiska burgerrestaurangen och en ungersk franchise, misslyckades, har Hendricks -restaurangen etablerat sig. Framgången för hörnhuset talar för sig själv: det erbjuder sportsändningar och en loungeatmosfär. Det finns populära rätter som hamburgare, rostat bröd och ostcrain pommes frites på menyn. Men den länge etablerade lokala Kerala India -porten, som är specialiserad på köket i den indiska delstaten Kerala och har funnits i 15 år, är särskilt anmärkningsvärt. Här annonseras med moderniserad outfit och traditionellt sydindisk mat, inklusive rätter som Masala Dosa och Fried Vada.

indiskt köket i Wien

indiskt köket är mer än en trend i Wien. Det är färgglad, aromatisk och sträcker sig från den skarpa curryen i söder till de hjärtliga rätter i norr. Som rapporterats av Chefkoch finns det en enorm variation av regionala specialiteter. Fiskrätter finns alltmer i kustregionerna, medan många mejeriprodukter och kött bearbetas i norr. En populär maträtt som inte bara är efterfrågad bland turister är kycklingen Tikka Masala, som anses vara en brittisk nationell domstol, även om den skapades av en indisk kock.

en smältkruka av kulturer

indiskt kök återspeglar inte bara olika ingredienser, utan också den kulturella mångfalden i Indien med över 180 språk och 500 dialekter. Tillhandahållandet av sidorätter som chutneys är också av stor betydelse i indisk matkultur, och många lokalbefolkningar med höger hand - en tradition som turister också är glada att prova.

Franz-Josefs-Kai kan ha varit inte särskilt inbjudande tidigare, men med innovativa cateringkoncept och välsmakande kulinariska erbjudanden lockar han alltmer både lokalbefolkningen och turister. Särskilt det indiska köket, som firas på restauranger som Kerala India Gate, har utvecklats till en riktig lyxmat som tar människor in i hjärtan av den kulturella mångfalden i Indien.