Wenen Franz-Josefs-Kai: Van Hundklo tot de Indiase oase!

Wenen Franz-Josefs-Kai: Van Hundklo tot de Indiase oase!

Innere Stadt, Wien, Österreich - Een beetje rustig, maar nog steeds vol leven: de Franz-Josefs-Kai in Wenen is de afgelopen jaren merkbaar veranderd. Vanuit een nogal onaantrekkelijk deel van de ringweg, dat weinig representatieve prachtige gebouwen biedt en waar groene ruimtes vaak meer worden gebruikt dan hondenko dan als recreatiekamers, heeft de KAI zich ontwikkeld tot een plek met karakter. Voormalige textiellagers schitteren nu als showrooms voor luxe meubels, terwijl sieradenontwerpers en reclamebureaus zich hebben gevestigd. Maar de kade was lang niet erg uitnodigend. De enige plaats in de ringtoren die de lokale gastronomie heeft vertegenwoordigd, is een bakkerijketen.

De afgelopen jaren zijn er heldere plekken geweest. Terwijl sommige gastronomische concepten, zoals het biologische burgerrestaurant en een Hongaarse franchise, faalden, heeft het Hendricks -restaurant zich gevestigd. Het succes van het hoekhuis spreekt voor zich: het biedt sportuitzendingen en een lounge -sfeer. Er zijn populaire gerechten zoals hamburgers, toasts en kaaswaren friet op het menu. De lang ingestelde lokale Kerala India Gate, die gespecialiseerd is in de keuken van de Indiase staat Kerala en al 15 jaar bestaat, is bijzonder opmerkelijk. Hier wordt geadverteerd met gemoderniseerde outfit en traditionele Zuid -Indiase keuken, inclusief gerechten zoals Masala Dosa en Fried Vada.

Indiase keuken in Wenen

Indiase keuken is meer dan een trend in Wenen. Het is kleurrijk, aromatisch en varieert van de scherpe curry van het zuiden tot de hartelijke gerechten van het noorden. Zoals gerapporteerd door de Chefkoch, is er een immense verscheidenheid aan regionale speciaalheden. Visgerechten worden in toenemende mate gevonden in de kustgebieden, terwijl veel zuivelproducten en vlees in het noorden worden verwerkt. Een populair gerecht dat niet alleen in grote vraag is onder toeristen, is de Chicken Tikka Masala, die wordt beschouwd als een Brits nationale rechtbank, ook al is het gecreëerd door een Indiase kok.

Een smeltkroes van culturen

Indiase keuken weerspiegelt niet alleen de verscheidenheid aan ingrediënten, maar ook de culturele diversiteit van India met meer dan 180 talen en 500 dialecten. Het aanbieden van bijgerechten zoals Chutneys is ook van groot belang in de Indiase voedselcultuur, en veel locals met de rechterhand - een traditie die toeristen ook graag proberen.

De Franz-Josefs-Kai was misschien niet erg uitnodigend in het verleden, maar met innovatieve cateringconcepten en smakelijke culinaire aanbiedingen trekt hij steeds meer zowel de lokale bevolking als toeristen aan. Vooral de Indiase keuken, die wordt gevierd in restaurants zoals Kerala India Gate, heeft zich ontwikkeld tot een echt luxe voedsel dat mensen in de harten van de culturele diversiteit van India brengt.