Viena Franz-Josefs-kai: nuo Hundklo iki Indijos oazės!

Viena Franz-Josefs-kai: nuo Hundklo iki Indijos oazės!

Innere Stadt, Wien, Österreich - Šiek tiek tylus, bet vis dar kupinas gyvenimo: „Franz-Josefs-Kai“ Vienoje pastaraisiais metais pastebimai pasikeitė. Iš gana nepatrauklios „Ring Road“ dalies, kuri siūlo mažai reprezentatyvių nuostabių pastatų ir kur žalios erdvės dažnai naudojamos daugiau nei šuns ko, nei kaip poilsio kambariai, Kai išsivystė į vietą su charakteriu. Buvę tekstilės guoliai dabar šviečia kaip prabangių baldų salonai, o juvelyrinių dirbinių dizaineriai ir reklamos agentūros apsigyveno. Tačiau krantinė ilgą laiką nebuvo labai kviečianti. Vienintelė vieta žiedo bokšte, kuris atstovavo vietinei gastronomijai, yra kepyklų grandinė.

Pastaraisiais metais buvo ryškių vietų. Nors kai kurios gastronominės koncepcijos, tokios kaip „Organic Burger“ restoranas ir Vengrijos franšizė, nepavyko, „Hendricks“ restoranas įsitvirtino. „Corner House“ sėkmė kalba pati: jis siūlo sporto transliacijas ir poilsio atmosferą. Meniu yra populiarių patiekalų, tokių kaip mėsainiai, skrebučiai ir sūrio bulvytės bulvytės. Tačiau ypač nuostabu yra ilgalaikiai vietiniai „Kerala India“ vartai, kurie specializuojasi Indijos Keralos valstijos virtuvėje ir egzistavo 15 metų. Čia reklamuojama su modernizuota apranga ir tradicine Pietų Indijos virtuve, įskaitant tokius patiekalus kaip „Masala Dosa“ ir „Fried Vada“.

Indijos virtuvė Vienoje

Indijos virtuvė yra daugiau nei Vienos tendencija. Jis yra spalvingas, aromatingas ir svyruoja nuo aštraus pietų kario iki nuoširdžių šiaurės patiekalų. Kaip pranešė Chefkoch, yra didžiulė regioninių patiekalų įvairovė. Žuvų patiekalai vis dažniau randami pakrančių regionuose, o šiaurėje perdirbami daugybė pieno produktų ir mėsos. Populiarus patiekalas, kuris ne tik turi didelę turistų paklausą, yra vištienos tikka masala, kuri laikoma Britanijos nacionaliniu teismu, net jei jį sukūrė Indijos virėjas.

Kultūrų lydymosi puodas

Indijos virtuvė ne tik atspindi ingredientų įvairovę, bet ir Indijos kultūrinę įvairovę, turinti daugiau nei 180 kalbų ir 500 tarmių. Indijos maisto kultūroje taip pat labai svarbu tiekti šalutinius patiekalus, tokius kaip čatniai, ir daugelis vietinių gyventojų, turinčių dešinę ranką - tradicija, kurią turistai taip pat mielai bando.

„Franz-Josefs-Kai“ anksčiau galėjo būti ne labai kviečiantis, tačiau, turėdamas novatoriškas maitinimo koncepcijas ir skanius kulinarijos pasiūlymus, jis vis labiau traukia tiek vietinius gyventojus, tiek turistus. Ypač Indijos virtuvė, švenčiama tokiuose restoranuose kaip „Kerala India Gate“, išsivystė į tikrą prabangų maistą, kuris pritraukia žmones į Indijos kultūros įvairovės širdis.