Vienne Franz-Josefs-Kai: De Hundklo à l'oasis indien!

Vienne Franz-Josefs-Kai: De Hundklo à l'oasis indien!

Innere Stadt, Wien, Österreich - Un peu calme, mais toujours plein de vie: le Franz-Josefs-Kai à Vienne a sensiblement changé ces dernières années. D'après une partie plutôt peu attrayante du Ring Road, qui offre peu de bâtiments magnifiques représentatifs et où les espaces verts sont souvent utilisés plus que le chien KO que comme salles de loisirs, le Kai s'est transformé en un endroit avec caractère. Les anciens roulements textiles brillent désormais comme des salles d'exposition pour les meubles de luxe, tandis que les créateurs de bijoux et les agences de publicité se sont installés. Mais le quai n'était pas très invitant pendant longtemps. Le seul endroit dans la tour de ring qui a représenté la gastronomie locale est une chaîne de boulangerie.

Ces dernières années, il y a eu des points lumineux. Alors que certains concepts gastronomiques, tels que le restaurant Organic Burger et une franchise hongroise, ont échoué, le restaurant Hendricks s'est établi. Le succès de The Corner House parle de lui-même: il propose des émissions sportives et une atmosphère salon. Il y a des plats populaires tels que des hamburgers, des toasts et des frites de fromage au menu. Cependant, la porte locale du Kerala India à long terme, qui se spécialise dans la cuisine de l'État indien du Kerala et existe depuis 15 ans, est particulièrement remarquable. Ici, il est annoncé avec une tenue modernisée et une cuisine traditionnelle du sud de l'Inde, y compris des plats tels que Masala Dosa et Fried Vada.

Cuisine indienne à Vienne

La cuisine indienne est plus qu'une tendance à Vienne. Il est coloré, aromatique et va du curry pointu du sud aux plats copieux du nord. Comme indiqué par le Chefkoch, il existe une immense variété de spécialités régionales. Les plats de poisson se trouvent de plus en plus dans les régions côtières, tandis que de nombreux produits laitiers et de viande sont transformés dans le nord. Un plat populaire qui n'est pas seulement très demandé parmi les touristes est le poulet Tikka Masala, qui est considéré comme une cour nationale britannique, même si elle a été créée par un cuisinier indien.

un creuset de cultures

La cuisine indienne reflète non seulement la variété des ingrédients, mais aussi la diversité culturelle de l'Inde avec plus de 180 langues et 500 dialectes. La fourniture de plats d'accompagnement tels que les chutneys est également d'une grande importance dans la culture alimentaire indienne, et de nombreux habitants avec la main droite - une tradition que les touristes sont également heureux d'essayer.

Le Franz-Josefs-Kai n'a peut-être pas été très invitant dans le passé, mais avec des concepts de restauration innovants et de délicieuses offres culinaires, il attire de plus en plus les locaux et les touristes. En particulier la cuisine indienne, qui est célébrée dans des restaurants comme Kerala India Gate, est devenu un véritable aliment de luxe qui emmène les gens dans le cœur de la diversité culturelle de l'Inde.