Viini Franz-Josefs-Kai: Hundklost India oaasisse!

Viini Franz-Josefs-Kai: Hundklost India oaasisse!

Innere Stadt, Wien, Österreich - Natuke vaikne, kuid siiski elu täis: Viini Franz-Josefs-Kai on viimastel aastatel märgatavalt muutunud. Ringtee üsna ebameeldivast osast, mis pakub vähe esinduslikke suurepäraseid hooneid ja kus haljasalasid kasutatakse sageli rohkem kui koera KO kui puhkeruumidena, on Kai kujunenud iseloomuga kohaks. Endised tekstiililaagrid säravad nüüd luksusmööbli müügisalongidena, samal ajal kui ehtekujundajad ja reklaamiagentuurid on asunud. Kuid kai polnud pikka aega eriti kutsuv. Ainus koht rõngatornis, mis on esindanud kohalikku gastronoomiat, on pagarikett.

Viimastel aastatel on olnud eredaid kohti. Kui mõned gastronoomilised kontseptsioonid, näiteks orgaaniline burgerirestoran ja Ungari frantsiis, ebaõnnestusid, on Hendricksi restoran end üles seadnud. Nurgamaja edu räägib iseenesest: see pakub spordiülekandeid ja puhkelahendust. Menüüs on populaarseid roogasid nagu burgerid, röstsaia ja juustukraali friikartulid. Eriti tähelepanuväärne on aga pikaajaline kohalik Kerala India värav, mis on spetsialiseerunud India Kerala osariigi köögile ja eksisteerinud 15 aastat. Siin reklaamitakse moderniseeritud riietuse ja traditsioonilise Lõuna -India köögiga, sealhulgas sellised toidud nagu Masala Dosa ja Fried Vada.

India köök Viinis

India köök on rohkem kui Viini trend. See on värvikas, aromaatne ja ulatub lõunapoolsetest karridest kuni põhjapoolsete roogadeni. Nagu teatas Chefkoch on tohutul hulgal piirkondlikke erialasid. Kalaroogasid leidub üha enam rannikupiirkondades, samas kui põhjas töödeldakse palju piimatooteid ja liha. Populaarne roog, mis pole mitte ainult turistide seas suur nõudlus, on kana Tikka Masala, mida peetakse Briti riiklikuks kohtuks, ehkki selle lõi India kokk.

Kultuuride sulatusaine

India köök ei kajasta mitte ainult koostisosade mitmekesisust, vaid ka India kultuurilist mitmekesisust, kus on üle 180 keele ja 500 murret. Surmatoitude, näiteks chutneyde pakkumine on ka India toidukultuuris ja paljudes parempoolsete kohalikes kohalikes - traditsioon, mida turistid ka hea meelega proovivad.

Franz-Josefs-Kai ei pruukinud olla minevikus eriti kutsuv, kuid uuenduslike toitlustuskontseptsioonide ja maitsvate kulinaarsete pakkumistega meelitab ta üha enam nii kohalikke kui ka turiste. Eriti India köök, mida tähistatakse sellistes restoranides nagu Kerala India värav, on kujunenud tõeliseks luksuslikuks toiduks, mis viib inimesed India kultuurilise mitmekesisuse südamesse.