Wien Franz-Josefs-Kai: Fra Hundklo til den indiske oase!

Wien Franz-Josefs-Kai: Fra Hundklo til den indiske oase!

Innere Stadt, Wien, Österreich - Lidt stille, men stadig fuld af liv: Franz-Josefs-kai i Wien har mærkbart ændret sig i de senere år. Fra en temmelig uattraktiv del af ringvejen, der tilbyder lidt repræsentative storslåede bygninger, og hvor grønne rum ofte bruges mere end hunde KO end som rekreationsrum, har Kai udviklet sig til et sted med karakter. Tidligere tekstillejer skinner nu som showrooms for luksusmøbler, mens smykkedesignere og reklamebureauer har afgjort. Men kajen var ikke meget indbydende i lang tid. Det eneste sted i ringetårnet, der har repræsenteret lokal gastronomi, er en bagerikæde.

I de senere år har der været lyspunkter. Mens nogle gastronomiske koncepter, såsom den økologiske burger -restaurant og en ungarsk franchise, mislykkedes, har Hendricks -restauranten etableret sig. Succesen med hjørnehuset taler for sig selv: det tilbyder sportsudsendelser og en lounge -atmosfære. Der er populære retter såsom burgere, toasts og oste crain -pommes frites på menuen. Imidlertid er den lange -etablerede lokale Kerala India Gate, der er specialiseret i køkkenet i den indiske delstat Kerala og har eksisteret i 15 år, især bemærkelsesværdig. Her annonceres med moderniseret tøj og traditionelt sydindisk køkken, inklusive retter som Masala dosa og Fried Vada.

indisk køkken i Wien

Indisk køkken er mere end en tendens i Wien. Det er farverigt, aromatisk og spænder fra den skarpe karry i syd til de hjertelige retter i nord. Som rapporteret af ChefKoch, er der en enorm række regionale specialer. Fiskeretter findes i stigende grad i kystregionerne, mens mange mejeriprodukter og kød behandles i nord. En populær skål, der ikke kun er meget efterspurgt blandt turister, er Chicken Tikka Masala, der betragtes som en britisk national domstol, selvom den blev skabt af en indisk kok.

en smeltedigel af kulturer

Indisk køkken afspejler ikke kun forskellige ingredienser, men også den kulturelle mangfoldighed i Indien med over 180 sprog og 500 dialekter. Tilvejebringelsen af ​​side retter som chutneys er også af stor betydning i indisk madkultur og mange lokale med højre hånd - en tradition, som turister også er glade for at prøve.

Franz-Josefs-Kai har måske ikke været meget indbydende i fortiden, men med innovative cateringkoncepter og velsmagende kulinariske tilbud tiltrækker han i stigende grad både lokale og turister. Især det indiske køkken, der fejres på restauranter som Kerala India Gate, har udviklet sig til en rigtig luksus mad, der fører folk ind i hjertet af den kulturelle mangfoldighed i Indien.