فيينا فرانز جوزيف كاي: من هوندكلو إلى الواحة الهندية!
فيينا فرانز جوزيف كاي: من هوندكلو إلى الواحة الهندية!
Innere Stadt, Wien, Österreich - هادئ بعض الشيء ، ولكن لا يزال مليئًا بالحياة: لقد تغير فرانز جوزيف كاي في فيينا بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. من جزء غير جذاب إلى حد ما من الطريق الدائري ، والذي يوفر مبانيًا رائعة تمثيلية رائعة ، وحيث يتم استخدام المساحات الخضراء في كثير من الأحيان أكثر من الكلاب KO أكثر من غرف الترفيه ، تطورت KAI إلى مكان ذو شخصية. تشرق محامل النسيج السابقة الآن كقاحات عرض للأثاث الفاخر ، في حين استقر مصممو المجوهرات ووكالات الإعلان. لكن الرصيف لم يكن جذابًا جدًا لفترة طويلة. المكان الوحيد في برج الحلقة الذي يمثل فن الطهو المحلي هو سلسلة مخبز.
في السنوات الأخيرة كانت هناك نقاط مضيئة. بينما فشلت بعض المفاهيم الموقرة ، مثل مطعم برجر العضوي والامتياز المجري ، أنشأ مطعم Hendricks نفسه. نجاح منزل الزاوية يتحدث عن نفسه: إنه يوفر البث الرياضي وأجواء الصالة. هناك أطباق شهيرة مثل البرغر والخبز المحمص والجبن البطاطس المقلية في القائمة. ومع ذلك ، فإن بوابة ولاية كيرالا الهند المحلية الطويلة ، المتخصصة في مطبخ ولاية كيرالا الهندية وكانت موجودة منذ 15 عامًا ، رائعة بشكل خاص. يتم الإعلان هنا عن الزي المحدث والمأكولات التقليدية في جنوب الهند ، بما في ذلك أطباق مثل Masala Dosa و Fried Vada.
المطبخ الهندي في فيينا
المطبخ الهندي أكثر من مجرد اتجاه في فيينا. إنه ملون ، عطري ويتراوح من الكاري الحاد في الجنوب إلى الأطباق القلبية في الشمال. كما ذكرت Chefkoch ، هناك مجموعة متنوعة هائلة من العروض الإقليمية. توجد أطباق الأسماك بشكل متزايد في المناطق الساحلية ، بينما تتم معالجة العديد من منتجات الألبان واللحوم في الشمال. الطبق الشهير ليس فقط في الطلب الكبير بين السياح هو الدجاج تيكا ماسالا ، والذي يعتبر محكمة وطنية بريطانية ، على الرغم من أنه تم إنشاؤه بواسطة طباخ هندي.
هناك العديد من المطاعم في فيينا ملتزمة بفن الطهو الهندي. Warda يسرد بعضًا من أفضل المطاعم الهندية. وتشمل هذه "Elefant and Castle" في Neubaugasse ، والتي تقدم مجموعة متنوعة من التخصصات من جميع أنحاء الهند ، و "Taste of India" في Margaretenstrasse ، والتي تتميز بأجزاء سخية وأطباق تقليدية مثل Murg Tandoor.وعاء ذوبان الثقافات
لا يعكس المطبخ الهندي مجموعة متنوعة من المكونات فحسب ، بل يعكس أيضًا التنوع الثقافي للهند مع أكثر من 180 لغة و 500 لغة. إن توفير الأطباق الجانبية مثل الصلصات له أهمية كبيرة في ثقافة الطعام الهندي ، والعديد من السكان المحليين ذوي اليد اليمنى - وهو تقليد يسعدهم السياح أيضًا بمحاولة.
ربما لم يكن Franz-Josefs-Kai جذابًا للغاية في الماضي ، ولكن مع مفاهيم تقديم الطعام المبتكرة وعروض الطهي اللذيذة ، يجذب بشكل متزايد كل من السكان المحليين والسياح. لا سيما المطبخ الهندي ، الذي يتم الاحتفال به في مطاعم مثل كيرالا إنديا بوابة ، قد تطور لتصبح طعامًا فاخرًا حقيقيًا يأخذ الناس إلى قلوب التنوع الثقافي للهند.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Innere Stadt, Wien, Österreich |
| Quellen | |