Novo Bistro Salzi em Viena: Delicidades de vegetais para os vizinhos!

Novo Bistro Salzi em Viena: Delicidades de vegetais para os vizinhos!

Hollandstraße 2, 1020 Wien, Österreich - No 2º Distrito de Viena, um novo Bistro se abre que deseja garantir um ar fresco na cena gastronômica. Os operadores: dentro do popular "Atlas", decidiram lançar o restaurante do bairro "Salzi" na Hollandstrasse. De acordo com gault & Millau , "Salzi" se vê como um restaurante com reivindicação internacional e um foco especial no ambiente local. A localização entre o Canal Danúbio e o mercado de carmelitas não poderia ser melhor para atrair locais e convidados.

A oferta em "Salzi" é particularmente diversa e depende de pratos de placas baseados em plantas e criações próprias fermentadas. Vinhos e bebidas naturais em uma base de café ou chá completam o conceito. Os ingredientes são cuidadosamente selecionados e vêm de torrefadores e revendedores de chá: dentro que prestam atenção às compras justas.

tendência para a nutrição baseada em plantas

O conceito de "Salzi" chega em um momento em que a demanda por pratos de plantas no comércio de catering aumenta. Mais e mais pessoas confiam em uma dieta saudável, diversa e sustentável. De acordo com um relatório atual de Winterhalter , os pratos vegetais não são apenas relevantes para restaurantes veganos-veganos, mas também devem ser encontrados em menu de todos os restaurantes veganos-veganos, mas também devem ser encontrados em menu de todos os restaurantes veganos. Mesmo em casas de churrascarias, são necessárias opções de vegetais, nas quais elas são apresentadas não apenas como acompanhamentos, mas também como pratos de forma cheia.

As técnicas de preparação usadas nas cozinhas também se desenvolveram ainda mais. Os chefs usam máquinas desidratadas e churrasqueiras quentes para provocar maximamente os sabores dos ingredientes da planta. Essas novas abordagens permitem que pratos altamente aromáticos e únicos criem o paladar e apoiem uma dieta sustentável. Além disso, os produtos à base de plantas tendem a ser mais baratos, o que é uma vantagem não muito insignificante para muitos restauradores:

Uma olhada nas tendências nutricionais

De acordo com a atual "nutrição da tendência" do Centro Federal de Nutrição (BZFE), a dieta amigável e sustentável do clima está no topo da lista de desenvolvimentos mais importantes. Em uma pesquisa com mais de 170 especialistas em nutrição: foi encontrado dentro desse flexitarismo, uma dieta de ensopação de plantas, chegou agora ao meio da sociedade. 48% dos especialistas veem esse desenvolvimento como central para atender às crescentes demandas dos consumidores que esperam regionalidade e sustentabilidade em suas placas. Essas tendências exigem que restaurantes como "Salzi" repensem e adaptem as ofertas para permanecer competitivas no setor.

Com o custo de vida sempre mais alto, reforçado pela guerra na Ucrânia, é importante que o restaurador: também ofereça mais fraco em termos de renda, a oportunidade de desfrutar de alimentos saudáveis ​​e ricos em nutrientes. A diferença entre os pobres e os ricos está ficando maior, e especialmente aqui local como "Salzi" pode fazer uma contribuição importante.

"Salzi" começa na hora certa e tem o potencial de se estabelecer como um ponto de partida popular para todos aqueles que estão interessados ​​em uma dieta moderna, sustentável e agradável.