Új bisztró Salzi Bécsben: zöldség örömök a szomszédok számára!
Új bisztró Salzi Bécsben: zöldség örömök a szomszédok számára!
Hollandstraße 2, 1020 Wien, Österreich - A bécsi 2. kerületben egy új bisztró nyílik meg, amely friss levegőt akar biztosítani a gasztronómiai jelenetben. Az operátorok: A népszerű "atlasz" belsejében úgy döntött, hogy elindítja a "Salzi" szomszédsági éttermet a Hollandstrasse -en. A Gault & Millau szerint a "Salzi", a nemzetközi állítással, és különös figyelmet fordít a helyi környezetre. A Duna -csatorna és a Carmelite Market közötti elhelyezkedés nem lehetne jobb, ha vonzza mind a helyieket, mind a vendégeket.
A "Salzi" ajánlat különösen változatos, és a növényi alapú tányér -edényekre és az erjesztett saját alkotásokra támaszkodik. A természetes borok és italok kávé vagy tea bázison kiegészítik a koncepciót. Az összetevőket gondosan választják ki, és a pörkölőkből és a teakereskedőkből származnak: A belsejében figyelnek a tisztességes beszerzésre.
Trend a növényi alapú táplálkozás felé
A "salzi" fogalma abban az időben jön létre, amikor a vendéglátóiparban a növényi ételek iránti igény növekszik. Egyre több ember támaszkodik az egészséges, változatos és fenntartható étrendre. A WinterHalter aktuális jelentése szerint. Még a steak házakban is szükség van növényi lehetőségekre, amelyekkel ezeket nemcsak köretként, hanem teljes edényként is bemutatják.
A konyhában alkalmazott előkészítési technikák is tovább fejlődtek. A szakácsok dehidratált gépeket és forró grilleket használnak, hogy maximálisan megkíséreljék a növényi összetevők ízeit. Ezek az új megközelítések lehetővé teszik az erősen aromás és egyedi ételeket, hogy mind a szájpadot hozzák létre, és támogassák a fenntartható étrendet. Ezenkívül a gyógynövényes termékek általában olcsóbbak, ami sok vendéglő számára nem túl elhanyagolható előny:
Vessen a táplálkozási trendek pillantása
A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZFE) jelenlegi "trendreport -táplálkozásának" szerint az éghajlat -barát és a fenntartható étrend a fontosabb fejlemények listájának tetején található. Több mint 170 táplálkozási szakértő felmérésében találták meg, hogy a flexitarizmusban, egy növénytermelő étrendben, most megérkezett a társadalom közepére. A szakértők 48% -a látja ezt a fejleményt központi szereplőként, hogy megfeleljen azoknak a fogyasztóknak a növekvő igényeinek, amelyek elvárják a régiót és a fenntarthatóságot a lemezükön. Ezeknek a trendeknek az olyan éttermek, mint a "Salzi", az ajánlatok átgondolására és adaptálására megkövetelik, hogy az iparban versenyképesek maradjanak.
Az egyre magasabb megélhetési költségekkel, amelyeket az ukrán háború megerősít, fontos, hogy a vendéglátó: a jövedelem szempontjából gyengébb, az egészséges és a tápanyag -gazdag ételek élvezésének lehetőségét is kínálja. A szegények és a gazdagok közötti különbség egyre nagyobb, és különösen itt a helyi, mint például a "Salzi", fontos hozzájárulást nyújthat.
A"Salzi" a megfelelő időben kezdődik, és lehetősége van arra, hogy népszerű kiindulópontként szolgáljon mindazok számára, akiket érdekel a modern, fenntartható és élvezetes étrend.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Hollandstraße 2, 1020 Wien, Österreich |
| Quellen | |