Milch aus Tirol: Lebenselixier und Erfolgsgarant für die Region!

Schwaz, Österreich - Am 1. Juni wird weltweit der „Tag der Milch“ gefeiert, ein Anlass, um die Bedeutung der Milch und der gesamten Milchwirtschaft ins Rampenlicht zu rücken. In Österreich ist dieser Sektor nicht nur der bedeutendste in der Landwirtschaft, sondern prägt auch nachhaltig das alltägliche Leben der Menschen in den ländlichen Regionen. Besonders in Tirol, wo eine jahrhundertelange Tradition hinter der Milchwirtschaft steht, ist die Herstellung von Milchprodukten ein essenzieller Bestandteil des wirtschaftlichen und kulturellen Lebens, wie meinbezirk.at berichtet.

Wie steht es um die Tiroler Milchwirtschaft? Die klimatischen Bedingungen und die Hangneigungen erlauben eine effiziente Nutzung von Grünland, das die Basis für die Tierhaltung bildet. Über 4.000 Bäuerinnen und Bauern in Tirol liefern jährlich stolze 364.144 Tonnen Milch ab, die insgesamt rund 454.000 Tonnen Rohmilch erzeugt. Dabei kommen sowohl Milch von Kühen als auch von Schafen und Ziegen zum Einsatz. Ein Drittel der Tiroler Milch wird biologisch erzeugt, während 40,5 % nach Heumilchkriterien produziert werden. Damit ist Tirol ein wichtiger Akteur im Bereich der nachhaltigen Milchproduktion.

Tradition und Innovation

Die Rolle der Milchproduktion in Tirol geht über die einfache Nahrungsmittelversorgung hinaus. Rund 5.000 Betriebe bewirtschaften alpine Flächen und veredeln die Rohmilch in hochwertigen Produkten. Die Tirol Milch eGen verarbeitet etwa zwei Drittel der gesamten Tiroler Milchmenge und setzt dabei stark auf Innovation. Hier steht die Heumilchproduktion im Fokus. Als Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit nutzt die Molkerei 100 % Grünstrom und setzt auf eine Biomasseheizung sowie Mehrwegglas-Abfüllung.

Die Almwirtschaft, die jährlich über 31.800 Milchkühe zählt, bietet zusätzlichen Schutz für unsere Kulturlandschaften und spielt eine aktive Rolle im Katastrophenschutz. Diese ökologische Verantwortung wird von Akteuren wie Peter Raggl, dem Direktor des Bauernbundes, und weiteren Verantwortlichen mit Nachdruck gefördert, um die Tierhaltung fair zu stellen und die Qualität der Produkte zu gewährleisten, wie bauernzeitung.at herausstellt.

Ökonomische Bedeutung

Die Milchproduktion hat auch einen entscheidenden Einfluss auf die österreichische Wirtschaft. Im Jahr 2023 lag die Produktionswert bei beeindruckenden 1,99 Milliarden Euro. Diese Zahlen verdeutlichen, wie wichtig die Milchwirtschaft für das landwirtschaftliche Einkommen in Tirol und auch im ganzen Land ist. Rund 23.500 Milchbäuerinnen und -bauern tragen maßgeblich dazu bei, dass die Versorgung mit regionalen Lebensmitteln gesichert ist und die Kulturlandschaften erhalten bleiben. Diese Betriebe sind oft kleinstrukturiert und basieren auf einer grünen Landwirtschaft, die eine sinnvolle Nutzung des verfügbaren Grünlands unterstützt, berichten bmluk.gv.at.

Mit 15 % der Milch als Heumilch und 19 % als biologisch erzeugter Milch ist Österreich nicht nur im heimischen Markt gut aufgestellt, sondern exportiert einen beträchtlichen Teil der Produkte international. Rund 50 % der Milch wird in veredelter Form exportiert, was zur positiven Außenhandelsbilanz beiträgt und die Bedeutung der Tiroler Milchwirtschaft über die Grenzen hinaus unterstreicht.

Am bevorstehenden Weltmilchtag am 1. Juni gilt es, diese beeindruckenden Errungenschaften zu feiern und sich der Herausforderung und Verantwortung zu stellen, die mit dieser essenziellen Ressource verbunden sind.