Espresso expus în Gmunden: Un Linzer ridică alarma!

Espresso expus în Gmunden: Un Linzer ridică alarma!

Gmunden, Österreich - În Gmunden, o locație turistică pitorească din Salzkammergut austriac superior, a provocat recent o factură deosebit de suculentă. Un Linz a plătit 3,50 euro pentru un espresso, care a fost perceput ca fiind scump pentru el. Într -o comparație directă cu Italia, unde trebuie să plătiți pentru doar 1 euro pentru un espresso, acest preț este o adevărată emoție. Merkur raportează că ...

Prețurile pentru cafea, și în special pentru espresso, au atins uneori înălțimi astronomice în ultimii ani. Conform unui sondaj din 2022, Austria era deja a șaptea dintre cele mai scumpe prețuri espresso din Europa, cu o medie de 2,75 EUR pe cană. Liderul este Danemarca, unde un espresso costă în jur de 4 euro. Pentru comparație: La Berlin, prețul a fost în jur de 1,85 euro în medie. Prețul arată, de asemenea, prietenos în alte orașe, cum ar fi Bozen, unde plătiți pentru un espresso.

cauzele prețurilor ridicate

Dar ce crește prețurile? În plus față de prețul evident din cafenele, este mai presus de toate creșterea prețurilor la cafea brută, care au crescut cu 247 la sută din 2020. Această creștere drastică este strâns legată de efectele schimbărilor climatice. Dürren și inundații au o influență directă asupra producției de recoltare - fapt care afectează peste 100 de milioane de oameni care trăiesc din cultivarea cafelei.

Cele două tipuri principale ale plantei de cafea, Arabica și Robusta își au originea în Etiopia și sunt puternic dependente de condițiile climatice din cauza zonelor lor de creștere. Brazilia, Vietnamul și Columbia sunt în prezent cei mai mari producători de cafea din întreaga lume. Un alt factor care derivă prețurile în sus sunt creșterea constantă a energiei și a costurilor personalului, care pot fi resimțite și în comerțul de catering.

Dezvoltarea pieței și perspectivele

Dezvoltarea prețurilor cafelei arată clar că are și un impact direct asupra prețurilor în cafenele. În Germania, prețurile espresso fluctuează între 2 și 3,50 euro, în funcție de regiune. Cererea mare de cafea în UE, în special în Germania și Elveția, este neschimbată. Furnizorii sunt obligați să -și adapteze prețurile la circumstanțe și să găsească echilibrul dintre recuperarea costurilor și prietenia cu clienții în culturile de cafea.

Se pare că espresso rămâne puțin mai scump în cafenelele austriece, chiar dacă prețurile din alte țări europene se dovedesc adesea a fi semnificativ mai ieftine. Prin urmare, iubitorii de cafea ar trebui să se gândească cu atenție la locul în care vor să se trateze cu coafeina zilnică de cofeină, poate preferă să planifice următoarea călătorie în Italia pentru a nu numai să experimenteze plăcerea ieftin, ci și autentic.