Exposed espresso Gmundenā: Linzer paaugstina trauksmi!

Exposed espresso Gmundenā: Linzer paaugstina trauksmi!

Gmunden, Österreich - Gmundenā, gleznainā tūristu atrašanās vietā Augš Austrijas Zalckammergutā, nesen izraisīja īpaši sulīgu rēķinu. Lincs samaksāja milzīgus 3,50 eiro par espresso, kas viņam tika uztverts kā briesmīgi dārgi. Tiešā salīdzinājumā ar Itāliju, kur jums ir jāmaksā tikai par 1 eiro par espresso, šī cena ir īsts satraukums. Merkur ziņo, ka…

Kafijas un jo īpaši espresso cenas pēdējos gados dažreiz ir sasniegušas astronomisko augstumu. Saskaņā ar aptauju 2022. gadā Austrija jau bija septītā no visdārgākajām espresso cenām Eiropā ar vidēji EUR 2,75 par kausu. Līderis ir Dānija, kur espresso maksā apmēram 4 eiro. Salīdzinājumam: Berlīnē cena bija vidēji aptuveni 1,85 eiro. Cenas izskatās draudzīgas arī citās pilsētās, piemēram, Bozenā, kur jūs maksājat par espresso.

Augsto cenu cēloņi

Bet kas paaugstina cenas? Papildus acīmredzamajai cenu zīmei kafejnīcās, galvenokārt pieaugošās neapstrādātas kafijas cenas, kas kopš 2020. gada ir palielinājušās par 247 procentiem. Šis krasais pieaugums ir cieši saistīts ar klimata pārmaiņu sekām. Dīreniem un plūdiem ir tieša ietekme uz ražas ražu - fakts, kas ietekmē vairāk nekā 100 miljonus cilvēku, kuri dzīvo no kafijas audzēšanas.

Divi galvenie kafijas augu, Arabica un Robusta veidi ir Etiopijā un tie ir ļoti atkarīgi no klimatiskajiem apstākļiem to augošo teritoriju dēļ. Brazīlija, Vjetnama un Kolumbija šobrīd ir lielākie kafijas ražotāji visā pasaulē. Vēl viens faktors, kas samazina cenas uz augšu, ir pastāvīgi pieaugošās enerģijas un personāla izmaksas, kuras var izjust arī ēdināšanas tirdzniecībā.

Tirgus attīstība un perspektīva

Kafijas cenu attīstība skaidri parāda, ka tai ir arī tieša ietekme uz cenām kafijas veikalos. Vācijā espresso cenas svārstās no 2 līdz 3,50 eiro, atkarībā no reģiona. Lielais pieprasījums pēc kafijas ES, īpaši Vācijā un Šveicē, nav mainīts. Pakalpojumu sniedzējiem ir jāpielāgo cenas apstākļiem un jāatrod līdzsvars starp izmaksu atgūšanu un draudzīgumu klientiem kafijas kultūrās.

Izskatās, ka espresso Austrijas kafejnīcās joprojām ir nedaudz dārgāks, pat ja cenas citās Eiropas valstīs bieži izrādās ievērojami lētākas. Tāpēc kafijas cienītājiem vajadzētu rūpīgi domāt par to, kur viņi vēlas izturēties pret savu ikdienas kofeīna spērienu, dodot priekšroku plānot nākamo ceļojumu uz Itāliju, lai ne tikai lēti, bet arī autentiski izjustu baudu.