Nyomozó Espresso Gmundenben: A linzer felemeli a riasztást!

Nyomozó Espresso Gmundenben: A linzer felemeli a riasztást!

Gmunden, Österreich - A Gmundenben egy festői turisztikai hely a felső osztrák Salzkammergut -ban, a közelmúltban különösen lédús számlát okozott. Egy Linz óriási 3,50 eurót fizetett egy eszpresszóért, amelyet felháborítóan dráganak tekintettek számára. Az olaszországi közvetlen összehasonlításban, ahol mindössze 1 euróért kell fizetnie egy eszpresszóért, ez az ár valódi izgalom. merkur jelentése szerint…

A kávé, és különösen az eszpresszó árai az utóbbi években néha elérték a csillagászati ​​magasságokat. A 2022 -es felmérés szerint Ausztria már hetedik volt az Európában a legdrágább eszpresszó árak közül, átlagosan 2,75 EUR -t csészénként. A vezető Dánia, ahol egy eszpresszó körülbelül 4 euróba kerül. Összehasonlításképpen: Berlinben az ár átlagosan 1,85 euró volt. Az árképzés más városokban is barátságosnak tűnik, például Bozenben, ahol fizet egy eszpresszót.

A magas árak okai

De mi vezeti az árakat? A kávézókban a nyilvánvaló árcédulán kívül mindenekelőtt a növekvő nyers kávéárak, amelyek 2020 óta 247 százalékkal növekedtek. Ez a drasztikus növekedés szorosan kapcsolódik az éghajlatváltozás következményeihez. A Dürren és az árvizek közvetlen hatással vannak a betakarítási hozamokra - ez a tény, amely több mint 100 millió embert érint, akik kávétermesztésből élnek.

A kávéüzem, Arabica és Robusta két fő típusa Etiópiából származik, és növekvő területeik miatt nagymértékben függnek az éghajlati viszonyoktól. Brazília, Vietnam és Kolumbia jelenleg a legnagyobb kávétermelők világszerte. Egy másik tényező, amely az árakat felfelé sodródik, az folyamatosan növekvő energia- és személyi költségek, amelyek a vendéglátó -kereskedelemben is érezhetők.

Piaci fejlesztés és kilátások

A kávéárak fejlesztése egyértelműen azt is mutatja, hogy közvetlen hatással van a kávézók áraira is. Németországban az eszpresszó árai a régiótól függően 2 és 3,50 euró között ingadoznak. Az EU -ban, különösen Németországban és Svájcban, a kávé iránti nagy igény változatlan. A szolgáltatóknak meg kell adaptálniuk áraikat a körülményekhez, és meg kell találniuk az egyensúlyt a költségmegtakarítás és az ügyfélbarátság között a kávékultúrákban.