Izloženi espresso u GMundenu: Linzer podiže alarm!

Izloženi espresso u GMundenu: Linzer podiže alarm!

Gmunden, Österreich - U GMundenu, slikovito turističko mjesto u gornjem austrijskom Salzkammergutu, nedavno je izazvalo posebno sočnu fakturu. Linz je platio nevjerojatnih 3,50 eura za espresso, što mu je shvaćeno kao nevjerojatno skupo. U izravnoj usporedbi s Italijom, gdje morate platiti za samo 1 euro za espresso, ova je cijena pravo uzbuđenje. Merkur izvještava da …/a>

Cijene kave, a posebno za espresso, ponekad su dosegle astronomske visine posljednjih godina. Prema istraživanju 2022. godine, Austrija je već bila sedma od najskupljih cijena espressa u Europi, a prosječno 2,75 eura po šalici. Vođa je Danska, gdje espresso košta oko 4 eura. Za usporedbu: U Berlinu je cijena u prosjeku iznosila oko 1,85 eura. Cijene također izgledaju prijateljski u drugim gradovima poput Bozena, gdje plaćate espresso.

Uzroci visokih cijena

Ali što povećava cijene? Pored očigledne cijene u kafićima, to je iznad svih rastućih cijena sirove kave koje su se povećale za ogromnih 247 posto od 2020. godine. To je drastično povećanje usko povezano s učincima klimatskih promjena. Dürren i poplave imaju izravan utjecaj na prinose žetve - činjenicu koja pogađa više od 100 milijuna ljudi koji žive od uzgoja kave.

Dvije glavne vrste biljke kave, Arabica i Robusta imaju svoje podrijetlo u Etiopiji i snažno su ovisni o klimatskim uvjetima zbog svojih rastućih područja. Brazil, Vijetnam i Kolumbija trenutno su najveći proizvođači kave širom svijeta. Drugi čimbenik koji cijene spuštaju prema gore su neprestano povećanje energije i troškova osoblja, što se može osjetiti i u ugostiteljskoj trgovini.

Razvoj tržišta i izgledi

Razvoj cijena kave jasno pokazuje da također ima izravan utjecaj na cijene u kafićima. U Njemačkoj cijene espressa fluktuiraju između 2 i 3,50 eura, ovisno o regiji. Velika potražnja za kavom u EU, posebno u Njemačkoj i Švicarskoj, nije promijenjena. Davatelji su dužni prilagoditi svoje cijene okolnostima i pronaći ravnotežu između oporavka troškova i ljubaznosti kupca u kulturama kave.

Izgleda da espresso ostaje malo skuplji u austrijskim kafićima, čak i ako se cijene u drugim europskim zemljama često znatno jeftinije. Ljubitelji kave stoga bi trebali pažljivo razmišljati o tome gdje se žele počastiti svojim svakodnevnim kofeinom, koji će više voljeti planirati sljedeće putovanje u Italiju kako ne bi samo doživjeli uživanje jeftino, već i autentično.