Espresso exposé à Gmunden: un Linzer soulève l'alarme!

Espresso exposé à Gmunden: un Linzer soulève l'alarme!

Gmunden, Österreich - à Gmunden, un emplacement touristique pittoresque dans le haut autrichien Salzkammergut, a récemment provoqué une facture particulièrement juteuse. Un Linz a payé 3,50 euros pour un expresso, qui était perçu comme scandaleusement cher pour lui. Dans une comparaison directe avec l'Italie, où vous devez payer seulement 1 euro pour un expresso, ce prix est une véritable excitation. Merkur rapporte que…

Les prix du café, et en particulier pour l'espresso, ont parfois atteint des sommets astronomiques ces dernières années. Selon une enquête en 2022, l'Autriche était déjà septième des prix d'espresso les plus chers en Europe avec une moyenne de 2,75 EUR par coupe. Le chef est le Danemark, où un expresso coûte environ 4 euros. À titre de comparaison: à Berlin, le prix était d'environ 1,85 euros en moyenne. Le prix a également l'air sympathique dans d'autres villes comme Bozen, où vous payez pour un expresso.

Causes des prix élevés

Mais qu'est-ce qui fait monter les prix? En plus du prix évident dans les cafés, c'est surtout la hausse des prix du café cru qui ont augmenté de 247% depuis 2020. Cette augmentation drastique est étroitement liée aux effets du changement climatique. Dürren et les inondations ont une influence directe sur les rendements de la récolte - un fait qui affecte plus de 100 millions de personnes qui vivent de la culture du café.

Les deux principaux types de café, Arabica et Robusta ont leurs origines en Éthiopie et dépendent fortement des conditions climatiques en raison de leurs zones de croissance. Le Brésil, le Vietnam et la Colombie sont actuellement les plus grands producteurs de café dans le monde. Un autre facteur qui dérive les prix vers le haut est l'augmentation constante des coûts d'énergie et de personnel, qui peuvent également être ressentis dans le commerce de la restauration.

Développement et perspectives du marché

Le développement des prix du café montre clairement qu'il a également un impact direct sur les prix dans les cafés. En Allemagne, les prix des expresso fluctuent entre 2 et 3,50 euros, selon la région. La forte demande de café dans l'UE, en particulier en Allemagne et en Suisse, est inchangée. Les prestataires sont tenus d'adapter leurs prix aux circonstances et de trouver l'équilibre entre le recouvrement des coûts et la convivialité dans les cultures de café.

Il semble que l'espresso reste un peu plus cher dans les cafés autrichiens, même si les prix dans d'autres pays européens se révèlent souvent beaucoup moins chers. Les amateurs de café devraient donc réfléchir soigneusement à l'endroit où ils veulent s'offrir leur Kick-Maybe quotidienne de la caféine préfèrent planifier le prochain voyage en Italie afin non seulement de vivre le plaisir à bon marché, mais aussi de manière authentique.