Paljaat espresso Gmundenissa: Linzer nostaa hälytyksen!

Paljaat espresso Gmundenissa: Linzer nostaa hälytyksen!

Gmunden, Österreich - Gmundenissa viehättävä turistipaikka Ylä -Itävallan Salzkammergutissa aiheutti äskettäin erityisen mehukkaan laskun. Linz maksoi mahtavasta 3,50 eurosta espressosta, jonka pidettiin hänelle törkeästi kallista. Suorassa vertailussa Italiaan, jossa joudut maksamaan vain 1 eurosta espressosta, tämä hinta on todellinen jännitys. Merkur raportoi, että…

Kahvin hinnat ja erityisesti espresso ovat joskus saavuttaneet tähtitieteelliset korkeudet viime vuosina. Vuonna 2022 tehdyn tutkimuksen mukaan Itävalta oli jo seitsemäs Euroopan kalleimmista espresso -hinnoista keskimäärin 2,75 euroa kuppia kohti. Johtaja on Tanska, jossa espresso maksaa noin 4 euroa. Vertailun vuoksi: Berliinissä hinta oli keskimäärin noin 1,85 euroa. Hinnoittelu näyttää ystävälliseltä myös muissa kaupungeissa, kuten Bozenissa, missä maksat espressosta.

korkeiden hintojen syyt

Mutta mikä nostaa hintoja? Kahviloiden ilmeisen hintamerkin lisäksi se on ennen kaikkea nousevat raa'at kahvin hinnat, jotka ovat nousseet mahtavaan 247 prosentilla vuodesta 2020 lähtien. Tämä dramaattinen lisäys liittyy läheisesti ilmastonmuutoksen vaikutuksiin. Dürrenillä ja tulvilla on suora vaikutus sadon satoihin - tosiasia, joka vaikuttaa yli 100 miljoonaan kahvin viljelystä eläviin ihmisiin.

Kahvikasvien kahdella päätyypillä, Arabica ja Robusta, on peräisin Etiopiasta ja ovat voimakkaasti riippuvaisia ​​ilmasto -olosuhteista kasvavien alueidensa vuoksi. Brasilia, Vietnam ja Kolumbia ovat tällä hetkellä suurimpia kahvintuottajia ympäri maailmaa. Toinen kertoimet, jotka siirtävät hinnat ylöspäin, ovat jatkuvasti kasvavat energia- ja henkilöstökustannukset, jotka voidaan tuntea myös catering -kaupassa.

Markkinoiden kehitys ja näkymät

Kahvin hintojen kehittäminen osoittaa selvästi, että sillä on myös suora vaikutus kahviloiden hintoihin. Saksassa espresso -hinnat vaihtelevat 2–30 euroa alueesta riippuen. Kahvin korkea kysyntä EU: ssa, etenkin Saksassa ja Sveitsissä, on muuttumaton. Palveluntarjoajien on mukautettava hinnat olosuhteisiin ja löydettävä tasapaino kustannusten palautumisen ja kahvikulttuurien asiakkaiden ystävällisyyden välillä.

Näyttää siltä, ​​että espresso pysyy hieman kalliimpana Itävallan kahviloissa, vaikka muissa Euroopan maissa hinnat osoittautuvat usein huomattavasti halvemmiksi. Kahvin ystävien tulisi siksi miettiä huolellisesti, missä he haluavat hoitaa itsensä päivittäiseen kofeiinikick-potkuunsa, mieluummin suunnitella seuraavan matkan Italiaan paitsi kokeakseen nautinnon halvalla, mutta myös todenmukaisesti.