Odkryté espresso v Gmundenu: Linzer zvyšuje alarm!

Odkryté espresso v Gmundenu: Linzer zvyšuje alarm!

V Gmundenu, malebné turistické poloze v horním rakouském Salzkammergut, nedávno způsobila obzvláště šťavnaté faktuře. Linz zaplatil neuvěřitelných 3,50 eur za espresso, které pro něj bylo vnímáno jako neuvěřitelně drahé. V přímém srovnání s Itálií, kde musíte za espresso zaplatit pouhých 1 euro, je tato cena skutečnou vzrušením. Merkur hlásí, že ...

Ceny za kávu, a zejména pro espresso, v posledních letech někdy dosáhly astronomických výšek. Podle průzkumu v roce 2022 bylo Rakousko již sedmé z nejdražších cen espressa v Evropě s průměrem 2,75 EUR za šálek. Vůdce je Dánsko, kde espresso stojí kolem 4 eur. Pro srovnání: V Berlíně byla cena v průměru kolem 1,85 EUR. Ceny také vypadají přátelsky v jiných městech, jako je Bozen, kde platíte za espresso.

Příčiny vysokých cen

Ale co zvyšuje ceny? Kromě zřejmé cenovky v kavárech je to především rostoucí ceny syrové kávy, které se od roku 2020 zvýšily o neuvěřitelných 247 procent. Tento drastický nárůst je úzce spjat s účinky změny klimatu. Dürren a povodně mají přímý vliv na výnosy sklizně - skutečnost, která postihuje více než 100 milionů lidí, kteří žijí z pěstování kávy.

Dva hlavní typy kávové rostliny, Arabica a Robusta mají svůj původ v Etiopii a jsou silně závislé na klimatických podmínkách kvůli jejich rostoucím oblastem. Brazílie, Vietnam a Kolumbie jsou v současné době největšími producenty kávy po celém světě. Dalším faktorem, který unáší ceny nahoru, jsou neustále rostoucí náklady na energii a personál, které lze také pociťovat v obchodě s stravováním.

Vývoj trhu a Outlook

Vývoj cen kávy jasně ukazuje, že má také přímý dopad na ceny v kavárnách. V Německu se ceny espressa kolísají mezi 2 a 3,50 EUR, v závislosti na regionu. Vysoká poptávka po kávě v EU, zejména v Německu a Švýcarsku, se nezmění. Poskytovatelé jsou povinni přizpůsobit své ceny okolnostem a najít rovnováhu mezi regenerací nákladů a přátelskostí zákazníků v kávových kulturách.

Vypadá to, že espresso zůstává v rakouských kavárnách o něco dražší, i když se ceny v jiných evropských zemích často ukážou výrazně levnější. Milovníci kávy by proto měli pečlivě přemýšlet o tom, kde se chtějí zacházet se svým každodenním kofeinem Kick-Maybe raději plánovat další cestu do Itálie, aby nejen zažili potěšení levně, ale také autenticky.