Espresso المكشوف في Gmunden: A Linzer يرفع المنبه!

Espresso المكشوف في Gmunden: A Linzer يرفع المنبه!

Gmunden, Österreich - في Gmunden ، تسبب موقع سياحي خلاب في سالزكاميرغوت النمساوي العليا ، في مؤخرا في فاتورة مثيرة بشكل خاص. دفعت Linz 3.50 يورو لسيارة الإسبريسو ، والتي كان يُنظر إليها على أنها باهظة الثمن بالنسبة له. في مقارنة مباشرة مع إيطاليا ، حيث يتعين عليك دفع ثمن يورو فقط لإسبريسو ، فإن هذا السعر هو إثارة حقيقية. Merkur تقارير ...

وصلت أسعار القهوة ، وخاصة بالنسبة إلى الإسبريسو ، في بعض الأحيان إلى ارتفاعات فلكية في السنوات الأخيرة. وفقًا لمسح أجريت في عام 2022 ، احتلت النمسا بالفعل سابعًا من أغلى أسعار الإسبريسو في أوروبا بمتوسط ​​2.75 يورو لكل كوب. الزعيم هو الدنمارك ، حيث يكلف إسبرسو حوالي 4 يورو. للمقارنة: في برلين ، كان السعر حوالي 1.85 يورو في المتوسط. يبدو التسعير أيضًا ودودًا في مدن أخرى مثل Bozen ، حيث تدفع ثمن الإسبريسو.

أسباب ارتفاع الأسعار

ولكن ما الذي يؤدي إلى ارتفاع الأسعار؟ بالإضافة إلى علامة السعر الواضحة في المقاهي ، فإن ارتفاع أسعار القهوة الخام التي زادت بنسبة 247 في المائة منذ عام 2020. ترتبط هذه الزيادة الحادة ارتباطًا وثيقًا بتأثيرات تغير المناخ. لدى Dürren and Floods تأثير مباشر على عائدات الحصاد - وهي حقيقة تؤثر على أكثر من 100 مليون شخص يعيشون من زراعة القهوة.

النوعان الرئيسيان من مصنع القهوة ، أرابيكا وروبوستا لهما أصولهما في إثيوبيا ويعتمدان اعتمادًا كبيرًا على الظروف المناخية بسبب المناطق المتنامية. تعد البرازيل وفيتنام وكولومبيا حاليًا أكبر منتجين للقهوة في جميع أنحاء العالم. هناك عامل آخر ينجرف في الأسعار لأعلى وهو زيادة تكاليف الطاقة والموظفين المتزايدة باستمرار ، والتي يمكن الشعور بها أيضًا في تجارة تقديم الطعام.

تطوير السوق والتوقعات

يوضح تطوير أسعار القهوة بوضوح أنه له تأثير مباشر على الأسعار في المقاهي. في ألمانيا ، تتقلب أسعار الإسبريسو بين 2 و 3.50 يورو ، اعتمادًا على المنطقة. إن ارتفاع الطلب على القهوة في الاتحاد الأوروبي ، وخاصة في ألمانيا وسويسرا ، لم يتغير. يتعين على مقدمي الخدمات تكييف أسعارهم مع الظروف وإيجاد التوازن بين استرداد التكاليف وسد العملاء في ثقافات القهوة.

يبدو أن الإسبريسو لا يزال أغلى قليلاً في المقاهي النمساوية ، حتى لو كانت الأسعار في البلدان الأوروبية الأخرى غالباً ما تكون أرخص بكثير. لذلك ، يجب على عشاق القهوة التفكير بعناية في المكان الذي يريدون أن يعاملوا أنفسهم مع ركلة الكافيين اليومية التي يفضلون التخطيط للرحلة التالية إلى إيطاليا من أجل تجربة التمتع بثمن بخس ، ولكن أيضًا أصليًا.