NASCHMARKT的新Weimarck：维也纳的可持续美食！

NASCHMARKT的新Weimarck：维也纳的可持续美食！

Rechte Wienzeile 15, 1040 Wien, Österreich - 直接在流行的Naschmarkt的维也纳中心，在餐饮贸易中开设了新的篇章。由Daniela Weichel和Christoph von Bismarck创立的餐厅 Weimarck 餐厅开放了目标，并将新鲜的风带到了许多人被称为前 amacord 的地方。在2023年Amacord Alimentari关闭后，Weimarck是下一个令人兴奋的阶段，如 meinbezirk.at

以前在著名餐厅工作的创始人 otto bauer 将他们对良好美食和精美饮料的热情带入了新概念。韦切尔接管厨房里的ins绳时，Bismarck照顾了饮料和客人的支持。顺便说一句，“ Weimarck”是她的姓氏创造的创造性。两者的职业都与烹饪愉悦有关，您可以立即看到。

焦点中的可持续性

Weimarck的主要关注点是使用区域成分。菜单每周都会调整，以提供农贸市场中最新鲜的食物，并保持可持续性的基本原则。这还包括从当地渔民那里购买彩虹鳟鱼，这既确保菜肴的新鲜度和地区经济的支持。这种哲学是根据当前为建立更公平，更可持续的营养系统的努力而定的，正如 ak-umwelt.at.at.at ”

这些菜肴以创造性的方式结合了当地和时令成分。菜单上的例子是芦笋出生于Shepherd的奶酪 11.20欧元，牛肉tatar ，其中包括大黄碎片和15.50欧元的野生草药。灵活的菜单方法使每天都有新的烹饪亮点。

保留一段传统

Weimarck位于与Dieta Eder领导的Amacord相同地址，已有36年。这家餐厅是夜猫子的熟悉地方，尤其是自1980年代后期以来。 2023年，埃德（Eder）将餐厅移交给了她的儿子，她的儿子重新设计了房间，重新开放为Alimentari。但是这个概念没有预期的效果，最终必须结论一下weimarck的新愿景的准备，因为报道了press press

Weimarck希望尊重Amacord的继承，并将传统与现代的美食和营养思想相结合。前Stüberl的舒适魅力被保留了，而新的口音则是为广泛的观众致意。开幕时间是星期二至周五的上午11:30至下午2:30。下午5:30到午夜，以及周六上午11:30至午夜。

在对当地和可持续食品的认识不断提高的时候，Weimarck依靠直接获得高质量的产品。这不仅丰富了烹饪经验，而且还为环境和当地社区做出了巨大贡献。

联系信息：< /strong>
weimarck
右Wienzeile 15，
1040维也纳
电话： +43/（01）/587 47 09
开放时间：周二 - 星期六：下午5.30 - 厨房：下午6–21.30，仅现金付款。