Nowy Weimarck Am Naschmarkt: Zrównoważona kuchnia dla Wiednia!

Nowy Weimarck Am Naschmarkt: Zrównoważona kuchnia dla Wiednia!

Rechte Wienzeile 15, 1040 Wien, Österreich - W sercu Wiednia, bezpośrednio na popularnym Naschmarkt, otworzył nowy rozdział w handlu gastronomicznym. Restauracja Weimarck , założona przez Danielę Weichel i Christoph von Bismarck, otwiera swoje cele i wprowadza świeży wiatr do miejsca znanego wielu jako były Amacord . Po zamknięciu Amacord Alimentari w 2023 r. Weimarck jest kolejnym ekscytującym etapem, ponieważ

Założyciele, którzy wcześniej pracowali w znanej restauracji Otto Bauer wnoszą swoją pasję do dobrej kuchni i wykwintnych napojów w nowej koncepcji. Podczas gdy Weichel przejmuje wodze w kuchni, Bismarck zajmuje się napojami i wsparciem gości. Nawiasem mówiąc, „Weimarck” to kreatywne tworzenie słów z jej nazwiska. Kariery tych dwojga dotyczą kulinarnych rozkoszy i możesz to natychmiast zobaczyć.

Centralnym problemem Weimarck jest stosowanie składników regionalnych. Menu jest dostosowywane co tydzień, aby oferować najświeższą żywność z rynku rolników i zachować podstawowe zasady zrównoważonego rozwoju. Obejmuje to również zakup pstrągów tęczowych od lokalnego rybaka, który zapewnia zarówno świeżość potraw, jak i wsparcie gospodarki regionalnej. Ta filozofia jest zgodna z obecnymi wysiłkami na temat sprawiedliwszego i bardziej zrównoważonego systemu żywieniowego, co jest omawiane przez AK-UMWELT.AT

Naczynia łączą lokalne i sezonowe składniki w kreatywny sposób. Przykładami w menu są szparagi urodzone z serem Shepherda za 11,20 euro i wołowiny tatar , które pojawiają się kawałki rabarbaru i dzikie zioła za 15,50 euro. Elastyczne podejście menu umożliwia oferowanie nowych kulinarnych wydarzeń każdego dnia.

Zachowaj kawałek tradycji

Weimarck znajduje się pod tym samym adresem, co Amacord, prowadzony przez Dieta Eder przez 36 lat. Ta restauracja była znanym miejscem dla nocnych sów, zwłaszcza od końca lat 80. W 2023 r. Eder przekazał restaurację swojemu synowi, który przeprojektował pokój i ponownie otworzył jako Alimentari. Ale ta koncepcja nie miała pożądanego efektu i wreszcie musiała zakończyć, co scena przygotowała na nową wizję Weimarck, jako donosi naciśnięcie Weimarck chce szanować dziedzictwo AMACORD i łączy tradycję z nowoczesnymi ideami gastronomii i żywienia. Przytulny urok byłego Stüberla jest zachowany, a nowe akcenty mają na celu rozwiązanie szerokiej publiczności. Czasy otwarcia są od wtorku do piątku od 11:30 do 14:30. i 17:30 do północy, a także w sobotę od 11:30 do północy.

W czasach, gdy rośnie świadomość lokalnej i zrównoważonej żywności, Weimarck opiera się na bezpośrednim dostępie do produktów o wysokiej jakości. To nie tylko wzbogaciło doświadczenie kulinarne, ale także doskonały wkład w środowisko i społeczność lokalną.

Informacje kontaktowe:
Weimarck
Prawe wienzeile 15,
1040 Vienna
Tel.: +43/(01)/587 47 09
Czasy otwarcia: Wt - Sobota: 5.30 - Kuchnia: 18–21.30, tylko płatność gotówkowa.