Fem år av Tafel Österrike: En titt bakom kulisserna på Wien grossistmarknad!

Fem år av Tafel Österrike: En titt bakom kulisserna på Wien grossistmarknad!

Liesing, Österreich - TAFEL Österrike firar femårsdagen på Wien grossistmarknad. Som en del av en öppen dag kunde cirka 200 besökare få en uppfattning om organisationens värdefulla aktiviteter. Med mat och dryck hade gästerna möjlighet att få insikter i lägret och förvärva en så kallad "styrelselicens". Detta är inte bara kul, utan också sensibiliserar styrelsens mål, som ger människor fattigdom i sociala anläggningar med räddad mat.

Ett slående tecken på hur viktigt detta arbete är, visas i siffrorna: 2024 räddade bordet totalt 1 578 ton mat, inklusive 217 000 kilo från Wien grossistmarknad ensam. Verkställande direktör Alexandra Gruber illustrerar behovet av donationer, särskilt färska produkter som frukt och grönsaker. Behovet av mat för människor som drabbas förblir högt.

livsmedelsräddning i fokus

Den effektiva genomförandet av räddad mat till välgörenhetsorganisationer som TAFEL Österrike regleras av strikta livsmedelsregler. Dessa krav liknar de som gäller kommersiella livsmedelsföretag. Varje mat måste uppfylla de högsta säkerhets- och hygienstandarderna, vilket gör det svårt att distribuera den räddade maten till de behövande. Ett exempel är donerade bakverk som kräver en komplett lista över allergener och frukt och grönsaker som måste klassificeras enligt marknadsföringsstandarder.

En högre andel mat skulle kunna genereras genom en omvärdering av de lagliga kraven för matdonationer för att optimera avfallsundvikande och förbättra vård av människor i fattigdom. Förändringar i den rättsliga förordningen diskuteras för närvarande för att underlätta överföringen av mat. Detta kunde inte bara stärka Österrike, utan också många andra välgörenhetsorganisationer.

• TAFEL Österrike räddade 1 578 ton mat 2024.
• 217 000 kg erhölls från Wien grossistmarknad.
• Cirka 200 besökare fick reda på det på jubileumsfestivalen.

matavfall och dess omfattande konsekvenser är också i fokus. Enligt rapporter från Deutsche Tafel hamnar mellan 11 och 18 miljoner ton mat i papperskorgen. De vanligaste orsakerna är missförstånd om bästa bevarande data, felaktig lagring och sortering av livsmedel som inte motsvarar det oklanderliga optiska idealet. Överproduktionen och skadorna på skörden är också faktorer som bidrar till detta problem.

Dessa utmaningar gör organisationens och styrelsen viktiga, både för att stödja människor med fattigdom och klimatskydd. Dessa initiativ orsakar också politiska åtgärder för att förbättra ramförhållandena för livsmedelsdonationer och för att främja hållbar livsmedelsförsörjning.