Fem år med Tafel Østerrike: Et blikk bak kulissene i Wien engrosmarked!

Fem år med Tafel Østerrike: Et blikk bak kulissene i Wien engrosmarked!

Liesing, Österreich - Tafel Østerrike feirer sitt femårsdag i Wien engrosmarked. Som en del av en åpen dag kunne rundt 200 besøkende få et inntrykk av organisasjonens verdifulle aktiviteter. Med mat og drikke hadde gjestene muligheten til å få innsikt i leiren og skaffe seg en såkalt "styrelisens". Dette er ikke bare morsomt, men sensibiliserer også styrets mål, noe som gir mennesker fattigdom i sosiale fasiliteter med reddet mat.

Et slående tegn på hvor viktig dette arbeidet er, vises i tallene: I 2024 sparte bordet totalt 1.578 tonn mat, inkludert 217.000 kilo fra Wien -grossistmarkedet alene. Administrerende direktør Alexandra Gruber illustrerer behovet for donasjoner, spesielt ferske produkter som frukt og grønnsaker. Behovet for mat for berørte mennesker forblir høyt.

Food Rescue in the Focus

Den effektive videreføringen av reddet mat til veldedige organisasjoner som Tafel Østerrike er regulert av strenge matforskrifter. Disse kravene ligner de som gjelder kommersielle matselskaper. Hver mat må oppfylle de høyeste sikkerhets- og hygienestandardene, noe som gjør det vanskelig å distribuere den redde maten til trengende. Et eksempel er gitt bakevarer som krever en komplett liste over allergener, og frukt og grønnsaker som må klassifiseres i henhold til markedsføringsstandarder.

En høyere andel mat kan genereres ved en re -assessment av de juridiske kravene til matdonasjoner for å optimalisere avfalls unngåelse og forbedre omsorgen for mennesker i fattigdom. Endringer i den juridiske forskriften er for øyeblikket diskutert for å lette overføringen av mat. Dette kunne ikke bare styrke Østerrike, men også mange andre veldedige organisasjoner.

• Tafel Østerrike sparte 1.578 tonn mat i 2024.
• 217 000 kilo ble oppnådd fra Wien engrosmarked.
• Rundt 200 besøkende fant ut på jubileumsfestivalen.

Matavfall og dets omfattende konsekvenser er også i fokus. I følge rapporter fra Deutsche Tafel havner mellom 11 og 18 millioner tonn mat i søpla. De vanligste årsakene er misforståelser om best bevarende data, feil lagring, i tillegg til å sortere mat som ikke tilsvarer det upåklagelige optiske idealet. Overproduksjon og skade på høsten er også faktorer som bidrar til dette problemet.

Disse utfordringene gjør arbeidet med organisasjoner og styret viktig, både for å støtte mennesker med fattigdom og klimabeskyttelse. Disse initiativene fører også til at politiske tiltak forbedrer rammeforholdene for matdonasjoner og for å fremme bærekraftig matforsyning.