Pet godina Tafel Austrije: pogled iza kulisa na bečkom veleprodajnom tržištu!

Pet godina Tafel Austrije: pogled iza kulisa na bečkom veleprodajnom tržištu!

Liesing, Österreich - Tafel Austrija slavi svoju petu obljetnicu na bečkom veleprodajnom tržištu. Kao dio otvorenog dana, oko 200 posjetitelja uspjelo je dobiti ideju o vrijednim aktivnostima organizacije. S hranom i pićem gosti su imali priliku dobiti uvid u kamp i steći takozvanu "licencu odbora". To nije samo zabavno, već i senzibilizira ciljeve odbora, koji ljudima pruža siromaštvo u društvenim objektima sa spašenom hranom.

Upečatljiv znak koliko je ovo djelo važan, prikazan je u brojevima: 2024. tablica je uštedjela ukupno 1.578 tona hrane, uključujući samo 217.000 kilograma s bečkog veleprodajnog tržišta. Generalna direktorica Alexandra Gruber ilustrira potrebu za donacijama, posebno svježim proizvodima poput voća i povrća. Potreba za hranom za ljude pogođene ostaje visoka.

spašavanje hrane u fokusu

Učinkovito prenošenje spašene hrane u dobrotvorne organizacije poput Tafel Austrije regulirano je strogim propisima o hrani. Ovi su zahtjevi slični onima koji se primjenjuju na komercijalne prehrambene tvrtke. Svaka hrana mora zadovoljiti najviši sigurnosni i higijenski standardi, što otežava distribuciju spašene hrane potrebitima. Jedan primjer je donirana peciva koja zahtijeva potpuni popis alergena, voća i povrća koje se moraju klasificirati prema marketinškim standardima.

Veći udio hrane mogao bi se generirati ponovnom donošenjem zakonskih zahtjeva za donacijom hrane kako bi se optimiziralo izbjegavanje otpada i poboljšao skrb o ljudima u siromaštvu. Trenutno se raspravlja o promjenama pravne regulacije kako bi se olakšao prijenos hrane. To ne može ojačati samo Austriju, već i mnoge druge dobrotvorne organizacije.

• Tafel Austrija je 2024. spasila 1.578 tona hrane.
• 217.000 kilograma dobiveno je s bečkog veleprodajnog tržišta.
• Oko 200 posjetitelja saznalo je na obljetničkom festivalu.

Otpad od hrane i njegove opsežne posljedice također su fokus. Prema izvješćima iz Deutsche Tafel, između 11 i 18 milijuna tona hrane završava u smeću. Najčešći razlozi su nesporazumi o najboljem čuvanju podataka, pogrešnom skladištu, kao i sortiranju hrane koja ne odgovaraju besprijekornom optičkom idealu. Prekomjerna proizvodnja i oštećenja žetve također su faktori koji doprinose ovom problemu.

Ovi izazovi čine rad organizacija i odbora važnim, kako bi podržali ljude sa siromaštvom i klimatskom zaštitom. Ove inicijative također uzrokuju političke mjere za poboljšanje okvirnih uvjeta za donaciju hrane i promicanje održive opskrbe hranom.