Cinq ans de Tafel Autriche: un regard dans les coulisses du marché de gros de Vienne!

Cinq ans de Tafel Autriche: un regard dans les coulisses du marché de gros de Vienne!

Liesing, Österreich - Le Tafel Autriche célèbre son cinquième anniversaire sur le marché de gros de Vienne. Dans le cadre d'une journée portes ouvertes, environ 200 visiteurs ont pu avoir une idée des précieuses activités de l'organisation. Avec de la nourriture et des boissons, les invités ont eu l'occasion d'avoir un aperçu du camp et d'acquérir une soi-disant «licence du conseil d'administration». Ce n'est pas seulement amusant, mais sensibilise également les objectifs du conseil d'administration, qui offre aux gens la pauvreté dans les installations sociales avec de la nourriture sauvée.

Un signe frappant de l'importance de ce travail est montré dans les chiffres: en 2024, le tableau a économisé un total de 1 578 tonnes de nourriture, dont 217 000 kilogrammes du marché de gros de Vienne. La directrice générale Alexandra Gruber illustre la nécessité de dons, en particulier des produits frais tels que les fruits et légumes. La nécessité de nourriture pour les personnes touchées reste élevée.

Rescue alimentaire à l'orientation

Le passage efficace des aliments secourus à des organisations caritatives telles que la Tafel Austria est réglementée par des réglementations alimentaires strictes. Ces exigences sont similaires à celles qui s'appliquent aux sociétés alimentaires commerciales. Chaque aliment doit répondre aux normes de sécurité et d'hygiène les plus élevées, ce qui rend difficile la répartition des aliments sauvés aux nécessiteux. Un exemple est donné des produits de boulangerie qui nécessitent une liste complète d'allergènes et des fruits et légumes qui doivent être classés selon les normes de marketing.

Une proportion plus élevée de nourriture pourrait être générée par une réévaluation des exigences légales pour les dons de nourriture afin d'optimiser l'évitement des déchets et d'améliorer les soins des personnes dans la pauvreté. Des changements dans le règlement juridique sont actuellement en discussion pour faciliter le transfert de nourriture. Cela pourrait non seulement renforcer l'Autriche, mais aussi de nombreuses autres organisations caritatives.

• Le Tafel Autriche a sauvé 1 578 tonnes de nourriture en 2024.
• 217 000 kilogrammes ont été obtenus sur le marché de gros de Vienne.
• Environ 200 visiteurs ont découvert au festival anniversaire.

Les déchets alimentaires et ses conséquences approfondis sont également au centre des choses. Selon les rapports de la Deutsche Tafel, entre 11 et 18 millions de tonnes de nourriture se retrouvent à la poubelle. Les raisons les plus courantes sont les malentendus sur les meilleures données de préservation, le stockage incorrect, ainsi que le tri des aliments qui ne correspondent pas à l'idéal optique impeccable. La surproduction et les dommages à la récolte sont également des facteurs qui contribuent à ce problème.

Ces défis rendent le travail des organisations et du conseil d'administration, à la fois pour soutenir les personnes atteintes de pauvreté et de protection climatique. Ces initiatives provoquent également des mesures politiques pour améliorer les conditions de cadre pour les dons alimentaires et promouvoir l'approvisionnement alimentaire durable.