Viisi vuotta Tafel Itävalta: Katso kulissien takana Wienin tukkumarkkinoilla!

Viisi vuotta Tafel Itävalta: Katso kulissien takana Wienin tukkumarkkinoilla!

Liesing, Österreich - Tafel -Itävalta juhlii viidennen vuosipäivänään Wienin tukkumarkkinoilla. Osana avointa päivää noin 200 kävijää pystyi saamaan kuvan organisaation arvokkaasta toiminnasta. Ruoan ja juoman avulla vierailla oli mahdollisuus saada tietoa leiristä ja hankkia niin kutsuttu "hallituksen lisenssi". Tämä ei ole vain hauskaa, vaan myös herkistää hallituksen tavoitteet, mikä tarjoaa ihmisille köyhyyden sosiaalisissa tiloissa pelastettujen ruokien kanssa.

Silmiinpistävä merkki siitä, kuinka tärkeätä tämä työ on, on osoitettu lukumäärässä: Vuonna 2024 taulukko säästää yhteensä 1 578 tonnia ruokaa, mukaan lukien 217 000 kiloa pelkästään Wienin tukkumyynnistä. Toimitusjohtaja Alexandra Gruber kuvaa lahjoituksen tarvetta, etenkin tuoreita tuotteita, kuten hedelmiä ja vihanneksia. Ruoan tarve kärsiville ihmisille on edelleen korkea.

Ruoan pelastus keskittymisessä

Pelastettujen elintarvikkeiden tehokasta siirtämistä hyväntekeväisyysjärjestöille, kuten Tafel Itävallasta, säätelevät tiukat elintarvikeasetukset. Nämä vaatimukset ovat samanlaisia ​​kuin kaupallisiin elintarvikeyrityksiin sovellettavia. Jokaisen ruoan on täytettävä korkeimmat turvallisuus- ja hygieniastandardit, mikä vaikeuttaa pelastettujen ruokien levittämistä tarvitseville. Yksi esimerkki on lahjoitetut leipomotuotteet, jotka vaativat täydellisen luettelon allergeeneista, sekä hedelmää ja vihanneksia, jotka on luokiteltava markkinointistandardien mukaisesti.

Suurempi osa ruokia voitaisiin tuottaa uudelleen arvioimalla elintarvikkeiden lahjoituksia koskevat lakisääteiset vaatimukset jätteiden välttämisen optimoimiseksi ja köyhyyden ihmisten hoidon parantamiseksi. Oikeudellisen sääntelyn muutoksista keskustellaan parhaillaan ruoan siirron helpottamiseksi. Tämä ei voinut vain vahvistaa Itävaltaa, vaan myös monia muita hyväntekeväisyysjärjestöjä.

• Tafel -Itävalta pelasti 1 578 tonnia ruokaa vuonna 2024.
• Wienin tukkumarkkinoilta saatiin 217 000 kiloa.
• Noin 200 kävijää sai selville vuosipäivän festivaalilla.

ruokajäte ja sen laajat seuraukset ovat myös painopiste. Deutsche Tafelin raporttien mukaan 11–18 miljoonaa tonnia ruokaa päätyy roskakoriin. Yleisimmät syyt ovat väärinkäsitykset parhaan tuottavan tiedon, virheellisen tallennuksen suhteen sekä ruokien lajittelu, jotka eivät vastaa moitteettomia optisia ihanteita. Sadonkorjuun ylituotanto ja vahingot ovat myös tekijöitä, jotka vaikuttavat tähän ongelmaan.

Nämä haasteet tekevät organisaatioiden ja hallituksen työstä tärkeän sekä köyhyyden että ilmastonsuojelun tukemiseksi. Nämä aloitteet aiheuttavat myös poliittisia toimenpiteitä elintarvikkeiden lahjoitusten puitteiden parantamiseksi ja kestävän elintarvikkeiden tarjonnan edistämiseksi.