Cinco años de Tafel Austria: ¡una mirada detrás de escena en el mercado al por mayor de Viena!

Cinco años de Tafel Austria: ¡una mirada detrás de escena en el mercado al por mayor de Viena!

Liesing, Österreich - El Tafel Austria celebra su quinto aniversario en el mercado mayorista de Viena. Como parte de una jornada de puertas abiertas, alrededor de 200 visitantes pudieron tener una idea de las valiosas actividades de la organización. Con la comida y la bebida, los invitados tuvieron la oportunidad de obtener información sobre el campamento y adquirir una llamada "licencia de la junta". Esto no solo es divertido, sino que también sensibiliza los objetivos de la junta, lo que brinda a las personas con pobreza en las instalaciones sociales con alimentos rescatados.

Un signo sorprendente de lo importante que es este trabajo se muestra en los números: en 2024, la tabla ahorró un total de 1,578 toneladas de alimentos, incluidos 217,000 kilogramos del mercado mayorista de Viena solo. La directora gerente Alexandra Gruber ilustra la necesidad de donaciones, especialmente productos frescos como frutas y verduras. La necesidad de alimento para las personas afectadas sigue siendo alta.

Rescate de alimentos en el foco

El fallecimiento eficiente de los alimentos rescatados a organizaciones benéficas como Tafel Austria está regulada por estrictas regulaciones alimentarias. Estos requisitos son similares a los que se aplican a las compañías de alimentos comerciales. Cada comida debe cumplir con los más altos estándares de seguridad e higiene, lo que dificulta distribuir los alimentos rescatados a los necesitados. Un ejemplo son los productos horneados donados que requieren una lista completa de alérgenos y frutas y verduras que deben clasificarse de acuerdo con los estándares de marketing.

Una mayor proporción de alimentos podría generarse mediante la evaluación de los requisitos legales para las donaciones de alimentos para optimizar la evitación de residuos y mejorar el cuidado de las personas en la pobreza. Los cambios en la regulación legal se están discutiendo actualmente para facilitar la transferencia de alimentos. Esto no solo podría fortalecer Austria, sino también muchas otras organizaciones benéficas.

• El Tafel Austria salvó 1.578 toneladas de alimentos en 2024.
• 217,000 kilogramos se obtuvieron del mercado mayorista de Viena.
• Alrededor de 200 visitantes se encontraron en el festival de aniversario.

El desperdicio de alimentos y sus amplias consecuencias también son el foco. Según los informes del Deutsche Tafel, entre 11 y 18 millones de toneladas de comida terminan en la basura. Las razones más comunes son los malentendidos sobre los datos de preservación de la mejor preservación, el almacenamiento incorrecto, así como la clasificación de los alimentos que no corresponden al ideal óptico impecable. La sobreproducción y el daño a la cosecha también son factores que contribuyen a este problema.

Estos desafíos hacen que el trabajo de las organizaciones y la junta sea importante, tanto para apoyar a las personas con pobreza como la protección climática. Estas iniciativas también hacen que las medidas políticas mejoren las condiciones del marco para las donaciones de alimentos y promuevan el suministro de alimentos sostenibles.