Πέντε χρόνια Tafel Austria: Μια ματιά πίσω από τις σκηνές στην αγορά χονδρικής πώλησης της Βιέννης!

Πέντε χρόνια Tafel Austria: Μια ματιά πίσω από τις σκηνές στην αγορά χονδρικής πώλησης της Βιέννης!

Liesing, Österreich - Η Tafel Austria γιορτάζει την πέμπτη επέτειό της στην αγορά χονδρικής πώλησης της Βιέννης. Στο πλαίσιο μιας ανοικτής ημέρας, περίπου 200 επισκέπτες μπόρεσαν να πάρουν μια ιδέα για τις πολύτιμες δραστηριότητες του οργανισμού. Με φαγητό και ποτό, οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να πάρουν πληροφορίες στο στρατόπεδο και να αποκτήσουν μια λεγόμενη "άδεια". Αυτό δεν είναι μόνο διασκεδαστικό, αλλά και ευαισθητοποιεί τους στόχους του διοικητικού συμβουλίου, το οποίο παρέχει στους ανθρώπους τη φτώχεια σε κοινωνικές εγκαταστάσεις με διασωθέντα τρόφιμα.

Ένα εντυπωσιακό σημάδι για το πόσο σημαντικό είναι αυτό το έργο, παρουσιάζεται στους αριθμούς: το 2024, ο πίνακας έσωσε συνολικά 1.578 τόνους τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων 217.000 κιλών από τη χονδρική αγορά της Βιέννης. Ο διευθύνων σύμβουλος Alexandra Gruber δείχνει την ανάγκη για δωρεές, ειδικά φρέσκα προϊόντα όπως φρούτα και λαχανικά. Η ανάγκη για φαγητό για τους ανθρώπους που έχουν πληγεί παραμένει υψηλή.

διάσωση τροφίμων στο Focus

Η αποτελεσματική μεταβίβαση των διασωθεισμένων τροφίμων σε φιλανθρωπικούς οργανισμούς όπως η Tafel Austria ρυθμίζεται από αυστηρούς κανονισμούς για τα τρόφιμα. Αυτές οι απαιτήσεις είναι παρόμοιες με εκείνες που ισχύουν για τις εμπορικές εταιρείες τροφίμων. Κάθε φαγητό πρέπει να ανταποκρίνεται στα υψηλότερα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη διανομή του διασωθεισμένου φαγητού στους άπορους. Ένα παράδειγμα είναι δωρεά ψημένα προϊόντα που απαιτούν πλήρη κατάλογο αλλεργιογόνων και φρούτα και λαχανικά που πρέπει να ταξινομηθούν σύμφωνα με τα πρότυπα μάρκετινγκ.

Ένα υψηλότερο ποσοστό τροφίμων θα μπορούσε να δημιουργηθεί από την αναφορά των νομικών απαιτήσεων για δωρεές τροφίμων προκειμένου να βελτιστοποιηθεί η αποφυγή των αποβλήτων και να βελτιωθεί η φροντίδα των ατόμων που βρίσκονται σε φτώχεια. Οι αλλαγές στον νομικό κανονισμό εξετάζονται επί του παρόντος για τη διευκόλυνση της μεταφοράς των τροφίμων. Αυτό δεν θα μπορούσε μόνο να ενισχύσει την Αυστρία, αλλά και πολλές άλλες φιλανθρωπικές οργανώσεις.

• Η Tafel Austria έσωσε 1.578 τόνους τροφίμων το 2024.
• 217.000 χιλιόγραμμα ελήφθησαν από την αγορά χονδρικής Βιέννης.
• Περίπου 200 επισκέπτες ανακάλυψαν στο Φεστιβάλ επετείου.

Τα απόβλητα τροφίμων και οι εκτεταμένες συνέπειές της είναι επίσης η εστίαση. Σύμφωνα με αναφορές του Deutsche Tafel, μεταξύ 11 και 18 εκατομμυρίων τόνων τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια. Οι πιο συνηθισμένοι λόγοι είναι οι παρεξηγήσεις σχετικά με τα καλύτερα δεδομένα διατήρησης, την λανθασμένη αποθήκευση, καθώς και τη διαλογή των τροφίμων που δεν αντιστοιχούν στο άψογο οπτικό ιδεώδες. Η υπερπαραγωγή και η βλάβη στη συγκομιδή είναι επίσης παράγοντες που συμβάλλουν σε αυτό το πρόβλημα.

Αυτές οι προκλήσεις καθιστούν το έργο των οργανώσεων και το διοικητικό συμβούλιο σημαντικό, τόσο για να υποστηρίξουν άτομα με φτώχεια όσο και προστασία από το κλίμα. Αυτές οι πρωτοβουλίες προκαλούν επίσης πολιτικά μέτρα για τη βελτίωση των συνθηκών πλαισίου για τις δωρεές τροφίμων και την προώθηση της βιώσιμης προσφοράς τροφίμων.