خمس سنوات من Tafel Austria: نظرة وراء الكواليس في سوق فيينا بالجملة!

خمس سنوات من Tafel Austria: نظرة وراء الكواليس في سوق فيينا بالجملة!

Liesing, Österreich - تحتفل Tafel Austria بالذكرى السنوية الخامسة في سوق فيينا بالجملة. كجزء من يوم مفتوح ، تمكن حوالي 200 زائر من الحصول على فكرة عن الأنشطة القيمة للمنظمة. مع الطعام والشراب ، أتيحت للضيوف الفرصة للحصول على رؤى في المخيم والحصول على ما يسمى "رخصة مجلس". هذا ليس ممتعًا فحسب ، ولكنه أيضًا يحسس أهداف مجلس الإدارة ، والذي يوفر للناس الفقر في المرافق الاجتماعية مع الطعام الذي تم إنقاذه.

علامة مذهلة على مدى أهمية هذا العمل ، تظهر في الأرقام: في عام 2024 ، أنقذ الجدول ما مجموعه 1578 طنًا من الطعام ، بما في ذلك 217000 كيلوغرام من سوق البيع بالجملة فيينا وحده. يوضح المدير الإداري ألكسندرا جروبر الحاجة إلى التبرعات ، وخاصة المنتجات الطازجة مثل الفاكهة والخضروات. لا تزال الحاجة إلى الطعام للأشخاص المتضررين مرتفعة.

إنقاذ الطعام في التركيز

يتم تنظيم النقل الفعال للمواد الغذائية التي تم إنقاذها إلى المنظمات الخيرية مثل Tafel Austria من خلال اللوائح الغذائية الصارمة. هذه المتطلبات مماثلة لتلك التي تنطبق على شركات الأغذية التجارية. يجب أن يفي كل طعام بأعلى معايير الأمن والنظافة ، مما يجعل من الصعب توزيع الطعام الذي تم إنقاذه على المحتاجين. ومن الأمثلة على ذلك التبرع بالسلع المخبوزة التي تتطلب قائمة كاملة من المواد المثيرة للحساسية ، والفواكه والخضروات التي يجب تصنيفها وفقًا لمعايير التسويق.

يمكن توليد نسبة أعلى من الطعام عن طريق إعادة تقييم للمتطلبات القانونية للتبرعات الغذائية من أجل تحسين تجنب النفايات وتحسين رعاية الناس في الفقر. التغييرات في التنظيم القانوني قيد المناقشة حاليًا لتسهيل نقل الطعام. هذا لا يمكن أن يعزز النمسا فحسب ، بل أيضًا العديد من المنظمات الخيرية الأخرى.

• أنقذ Tafel Austria 1578 طنًا من الطعام في عام 2024.
• تم الحصول على 217،000 كيلوغرام من سوق الجملة فيينا.
• اكتشف حوالي 200 زائر في مهرجان الذكرى.

نفايات الطعام وعواقبه الواسعة هي أيضًا التركيز. وفقا لتقارير من دويتشه تافل ، ما بين 11 و 18 مليون طن من الطعام ينتهي في المهملات. تتمثل الأسباب الأكثر شيوعًا في سوء الفهم حول أفضل البيانات المحفوظة ، والتخزين غير الصحيح ، بالإضافة إلى فرز الأطعمة التي لا تتوافق مع المثالية البصرية التي لا تشوبها شائبة. الإنتاج الزائد والأضرار التي لحقت بالحصاد هي أيضًا عوامل تساهم في هذه المشكلة.

تجعل هذه التحديات عمل المنظمات والمجلس المهم ، سواء لدعم الأشخاص الذين يعانون من الفقر وحماية المناخ. تتسبب هذه المبادرات أيضًا في تحسين التدابير السياسية من الظروف الإطارية للتبرعات الغذائية وتعزيز الإمدادات الغذائية المستدامة.