Tyroliske unge talenter spredte guld på Junior Master Chef!

Tyroliske unge talenter spredte guld på Junior Master Chef!

Landeck, Österreich - Den tyrolske specialskole for turisme og handel i Landeck præsenterede højdepunkterne i skoleåret den 27. Juni 2025. Begivenheden handlede om kreativt køkken, da den ekstra kvalifikation "Junior Master Chef" blev tilbudt for tredje gang. Dette innovative projekt er rettet mod elever i turistskoler og erhvervsskoler og har bevist sig siden dens introduktion i 2023. "Junior Master Chef" er en værdifuld yderligere kvalifikation, der regnes med til senere træning som kandidatkøkkenmester.

Når alt kommer til alt formidler denne træning moderne og praktisk indhold, såsom kreative madlavningsteknikker, brug af bæredygtigt produkt og krævende maddesign. Under præsentationen viste deltagerne: Inde, der blev valgt af madlavningsinstruktørerne, deres færdigheder under juryens kritiske øjne. Dette var dog ikke den eneste udfordring: de potentielle kokke var nødt til at investere en masse tid i deres fritid for at forberede sig optimalt til de teoretiske og praktiske eksamener og eksamensbevis afhandling.

Junior Master Boss - Et kig bag kulisserne

Projektet "Junior Master Chef" realiseres i tæt samarbejde mellem WiFi Østrig/Tyrol og den østrigske Cooking Association. Dette samarbejde sigter mod at formidle bred viden og praktiske færdigheder, der er vigtige for en succesrig karriere som kok. Indholdet af kurset er mangfoldigt og spænder fra varevidenskab til fødevaresikkerhed til køkkenorganisation og styring.

For elever er i alt 160 timers yderligere kvalifikation på planen, der fokuserer på regionalitet, bæredygtighed og moderne stratificeringsteknikker. Praktiske enheder og en praktikplads i et anerkendt firma afslutter uddannelsen. Træningsteamet består af erfarne kandidatkøkkenmestre samt anerkendte kokke og kokke, der giver alle deltagere med værdifuld indsigt i køkkenverdenen.

succes og priser

Succesen med de tyrolske køkkenmestre: Inde i det tyroliske hold skinnede på "Juniorskills Østrig 2025" i Klagenfurt med et imponerende resultat - to gange guld, seks gange sølv og en gang bronze. Derudover blev deltagerne præsenteret for de østrigske færdigheder den 29. oktober, hvor Tyrol endelig starter igen med et fuldt besat hold. For vinderen tiltrækker deltagelse i WorldSkills, mens løberen kan se frem til Euroskills.

Derudover konkurrerede hver af eleverne i Tyrolskills i stand til at vinde en gylden præstationsemblem. Midt i disse succeser lykkedes det endda at vinde den landsdækkende talekonkurrence - et reelt tegn til den omfattende træning og de studerendes talent: inde.

Ny træningstilbud

I det kommende skoleår 2024/25 kan de potentielle gastronomiske talenter se frem til en spændende innovation: For første gang tilbydes den ekstra træning til at blive en "ung barkeeper". Men det er ikke alt! Syndikkurser som Boysmmelier, Young Barista, Vegan Cuisine og titlen "Käsekönner" er også på træningsplanen.

Direktør Martina Bombardelli var stolt af resultaterne af hendes studerendes leverede: inde og takkede holdet for de kontinuerligt gode resultater. Succesen med "Junior Master Chef" og de alsidige uddannelseskurser på specialiseret erhverv er et klart bevis på, at kurset er sat i Landeck for en lovende fremtid inden for turisme og i cateringhandelen.

For mere information om projektet "Junior Master Chef" og træningsmulighederne, kan du besøge siderne i hum.at og vko .