632 Kilo Altspeisefett gesammelt: So wird unsere Umwelt geschont!

Voitsberg, Österreich - Ein bemerkenswerter Schritt in Richtung Nachhaltigkeit wird derzeit in Köflach vollzogen. Die Firma Stoelzle Oberglas hat in Zusammenarbeit mit der Münzer Bioindustrie ein Projekt ins Leben gerufen, das sich der Sammlung von Altspeisefett widmet. Anfang September 2023 gestartet, konnte bis heute bereits eine beeindruckende Menge von 632 Kilo Altspeisefett gesammelt werden. Diese Initiative zeigt, wie Unternehmen auch in der Gastronomie auf nachhaltige Praktiken setzen können, um ihre CO2-Emissionen zu reduzieren. Laut meinbezirk.at wurden durch diese Aktion bereits 1.936 Kilo CO2-Emissionen eingespart.

Der direkte Vorteil dieser Sammlung ist die Verwertung des gesammelten Fetts zu hochwertigem Biodiesel, der nicht nur im öffentlichen Verkehr, sondern auch in der Landwirtschaft zum Einsatz kommt. Diese Art der Nachhaltigkeit zeigt, dass auch im Bereich der Speiseölentsorgung bewusst gehandelt wird. Um die Effizienz zu steigern, steht in der Kantine von Stoelzle eine spezielle Münzer-Box für die Sammlung bereit. Der Pilotversuch stellt eine entscheidende Maßnahme dar, um die Kreislaufwirtschaft voranzutreiben.

Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Gut für die Umwelt – gut für das Geschäft! Die Gastronomie steht unter Druck, ihre CO2-Bilanz zu verbessern und nachhaltige Konzepte zu integrieren. Immerhin legen immer mehr Gäste Wert auf umweltfreundliche Praktiken. Laut gastronomie.de sind nachhaltige Ansätze der Schlüssel zum Wettbewerbsvorteil. Ab 2025 müssen Gastronomiebetriebe mit hohen Emissionen striktere Berichterstattungs- und Reduktionspflichten erfüllen, was die Wichtigkeit frühzeitiger Maßnahmen weiter unterstreicht.

Durch optimale Nutzung regionaler Produkte, innovative Technologien zur CO2-Entfernung und faire Kommunikation gegenüber Gästen können Gastronomen ihren ökologischen Fußabdruck erheblich verringern. Technologien zur Maximierung der Energieeffizienz and das integrierte Abfallmanagement stehen dabei stets im Vordergrund. Auch die Kooperation mit sozialen Einrichtungen wird als sinnvoll erachtet, um eine positive Umwelt- und Sozialbilanz zu erzielen.

Die Rolle der Entsorgungsunternehmen

Die Münzer Bioindustrie spielt eine zentrale Rolle in der nachhaltigen Fettauslagerung. Die umfangreiche Palette an gelegten Lösungen hinsichtlich der gesetzeskonformen Entsorgung von Altspeisefett und Speiseresten ist für Gastronomien, Schulen sowie Krankenhäuser von großer Bedeutung. Auch energor.de bekräftigt die Wichtigkeit der regionalen Entsorgungswege, um die CO2-Emissionen zu minimieren und die organischen Reststoffe in wertvolle Ressourcen zu transformieren.

Um die Klimaziele zu erreichen, ist es wichtig, dass Gastronomiebetriebe nicht nur Treibstoffquellen diversifizieren, sondern auch >innovative Abfallmanagement-Ansätze schaffen. Das Engagement für eine nachhaltige Praxis gewinnt zunehmend an Bedeutung und trägt zur positiven Entwicklung in der Branche bei.

Alles in allem zeigt das Beispiel von Stoelzle Oberglas, wie durch Zusammenarbeit und verantwortungsbewusstes Handeln sowohl Umwelt als auch Wirtschaftlichkeit der Gastronomie vorangebracht werden können. In einer Zeit, in der Klimaneutralität mehr ist als nur ein Schlagwort, zeigt sich, dass praktische Lösungen in der Gastronomie tatsächlich umgesetzt werden können.